美食推荐：苦瓜牛肉，剁椒菜花粉丝煲，蚝油芦笋牛肉的做法

中国传统文化教育中受阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念的影响，以及文化艺术成就、饮食审美、民族性格特点，创造和形成了中国烹饪技艺..中国饮食文化博大精深。快来跟随小编领略中国美食的深度吧！

苦瓜牛肉

原料：牛肉、黄南瓜、鸡蛋、盐、白酒、水淀粉、大酱、葱、姜、油。

实践：

1、牛肉洗净后，切成薄片。（牛羊肉竖切切鸡肉，切牛肉纤维）

2、将切好的牛肉用清水浸泡15分钟，水中加入一勺白酒。

3、将泡好的牛肉捞出捞出，加入盐和半茶匙油，拌匀腌10分钟。

4、然后在牛肉淀粉中加入水淀粉。

5、最后加入一半蛋清。

6.抓取并搅拌均匀。

剁椒花椰菜粉丝砂锅

成分

菜花（200g）、粉丝（一小把）、五花肉（200g）、香葱（适量）

实践

1、准备原材料。五花肉洗净，切成片。将粉丝放入沸水中焯至变软，沥干水分，放入冷水中冷却。

2.小菜花切去洗净。锅内倒入适量的植物油烧热，倒入猪肉片翻炒。

3.加入1个八角料，炒至五花肉香。加入切好的洋葱和姜，炒香。加入切碎的胡椒粉，搅拌均匀。加入料酒和酱油拌匀。将花椰菜加入锅中，搅拌均匀。加入适量的水，大约是小碗的2/3。加盐。

4.加入白糖拌匀，盖上锅盖用小火炖至花菜软烂（这一步可以把菜移到砂锅里，发现问题可以马上出锅解决它）。一旦花椰菜变软变软，倒入粉丝并搅拌均匀。加入鸡汤调味。

5、出锅前加入适量的蒜末和香葱末提味。

蚝油芦笋牛肉

材料：芦笋250克，牛肉200克，蚝油3茶匙，黑胡椒粉1茶匙，白糖半茶匙，蒜头4瓣，姜1小块，淀粉1.5茶匙，炒菜1茶匙酒、黑酱油几滴；

实践

1.牛肉切1cm见方的小方块，芦笋去老色切同样大小的方块，蒜、姜切末备用；

2、牛肉加入一半蚝油、一半黑胡椒粉、糖、2汤匙水、淀粉和料酒腌制15分钟以上；

3、锅内放足油烧热，下蒜末、姜末炒香；加入牛肉块，搅拌至变色；芦笋变色后立即捞出；加入芦笋并搅拌1-2分钟直到它们破裂，在锅中洒少许水；

4、将牛肉倒回锅中，加入一半蚝油和黑胡椒粉，几滴生抽，拌匀即可食用。