美食推荐：芦蒿炒豆干，紫薯饼，杂菇炒豌豆，上汤菠菜的做法

中国饮食文化是一种视野开阔、层次深厚、角度多、品位高的地域文化，源远流长；养生保健和饮食美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质财富和精神财富。绵延数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调、科学烹调四个发展阶段。6万多道传统菜肴、2万多道工业食品、丰富多彩的宴会和光芒四射的口味流派赢得了“烹饪王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念和中国传统文化教育的影响下，以及文化艺术成就、饮食审美、民族性格特征等方面的影响，创造和形成了中国烹饪技艺。中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！

青蒿炒豆腐干

原料：蒿子240克、豆腐干90克、红辣椒2个、大葱1条、药明、盐

实践

1.蒿子、豆腐干、花椒切片

2.锅烧热倒油，加入豆腐干和红辣椒翻炒1分钟

3.加入青蒿、蚝油和盐，大火搅拌2分钟

紫薯饼

原料：面粉200克，紫薯（浆），酵母100克，白糖2克，芝麻适量。

实践：

1、酵母用少量温水溶解倒入面粉中，加入适量温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一个小时，加入紫薯泥和糖，拌匀混合

2.取出面团，发酵至两倍大后，揉成长条，分成小剂子，在手上擀圆。

3、将煮好的紫薯放入压扁的面团中，慢慢合拢密封，撒上芝麻，轻轻撒上，静置十分钟。

4、放入油锅中煎至两面金黄。

蘑菇炒豌豆

材料：杏鲍菇1个（约100克），香菇50克，白采菇100克，豌豆150克，生抽30毫升，素蚝油15毫升，色拉油30毫升，3克大蒜2克，黑胡椒粉2克，盐1粒，2克。

实践：

1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，切条，豆洗净待用；

2、将豌豆放入锅中开水，加入几滴色拉油和盐，煮至半熟，捞出放入冰水中冷却备用；

3、锅内放少许油，油热后放入蒜末，用小火炒熟；

4、加入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒片刻；

5、加入生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀；

6.加入豌豆，加盐搅拌均匀。

汤用菠菜

材料：菠菜1把，鸡蛋罐头1个，咸蛋1个，姜3片，鸡高汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。

实践：1、皮蛋放入咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳去块；将菠菜洗净沥干。

2、炒锅倒入适量油烧热，放入姜片炒香，加入皮蛋和咸蛋翻炒几下。

3、将菠菜放入锅中炒熟，加入少许白胡椒粉和盐，倒入鸡高汤炒约1分半钟。