“伏天不扶阳，整年白忙”!4种扶阳菜要常吃升阳去湿, 秋冬不受苦

三伏天天气炎热，人们很容易出现食欲下降、心情烦躁、疲惫乏力等不适症状， 再加上人们为了贪凉， 喜欢吃冷饮，躲在空调房间中避暑， 因此会导致阳气不足。老话常说， “伏天不扶阳，整年白忙”，就是说，在三伏天要注意适当进补，吃些“扶阳”食物，不仅有助于强健健体，舒服过夏天，还有助于秋冬后整年的身体健康。 无论有钱没钱，这四种”扶阳菜” 要记得吃，滋补效果不错，升阳去湿, 强壮身体，秋冬不受苦； 且价格不贵， 人人都能吃得起，别错过！一起来看看吧。

01. 韭黄炒虾仁, 韭黄被称为“起阳草”， 营养丰富， 韭黄还具有健胃养肝、补肾助阳、固精等功效。中医认为，韭黄味辛、性温，具有补肾起阳、健胃养肝、增强免疫等功效，是蔬中珍品，将它搭配鲜香味道、高蛋白低脂肪的虾仁一起炒，鲜美营养又味美，老少都爱吃。

推荐菜品【韭黄炒虾仁】 原料：韭黄 鲜虾 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作过程：将鲜虾去壳后用牙签挑出虾线；冲洗干净后的虾仁吸干水分， 加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料，腌制3分钟。烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色，加入准备的韭黄进锅大火快速翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

02. 莴苣爆炒腰花，腰花是生活中一种常见的内脏食材，富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分， 具有补肾益气、增强体力、改善体质等功效，也是一种扶阳的佳肴。将它搭配上莴苣一起炒，荤素搭配营养美味， 开胃下饭又解馋，

推荐菜品【莴苣爆炒腰花】原料： 腰花 莴苣 姜蒜片 淀粉 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作过程： 将猪腰外面的白色筋膜撕掉，从中间片开，去除白色的腰骚，这个部位腥臊味很重，务必要去除干净。将猪腰冲洗干净， 再倾斜着45度打上一字连刀，刀口间的距离不要超过5毫米也不能切透，再对角切成十字花刀，注意每一刀都要粗细均匀，再切成小块备用。 处理好的腰花加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用， 提前准备好碗汁： 少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，再加入少许水拌均匀。 烧热锅放入适量的油，将腌制好的腰花放入锅中翻炒至变色，加入莴苣片放进锅中翻炒均匀， 再倒入准备好的碗汁，焖煮两分钟后大火收汁即可盛入盘中，撒上少许葱花即可。

03. 洋葱炒鸡蛋，洋葱味辛性温,入肺胃、肝经，被称为“蔬菜皇后”，是餐桌上常见的配菜， 具有发散风寒、祛痰、利尿、解毒杀虫等作用, 也是“补阳佳品”。洋葱和鸡蛋是绝配，简单一炒就鲜香美味，既能够为人体提供全面均衡的营养，又能提升阳气，开胃又下饭。

推荐菜品【洋葱炒鸡蛋】原料： 洋葱 鸡蛋 葱花 油盐

制作过程： 将洋葱切成细丝备用，小葱切成细末备用。 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散， 烧热锅放入少许油，倒入打散的鸡蛋液，煎至定型后划散成小块先盛出来； 锅中少许油，将洋葱丝放进锅中煸炒香，加入少许盐翻炒均匀，最后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

04. 青椒香干炒鸡肉丝，青椒是餐桌上的常客， 带着微微的辣， 能提升阳气，开胃下饭，青椒的温热性质有助于驱散体内的寒气。 青椒还是蔬菜中的维生素C之王，多吃能增强免疫力，强身健体。将它搭配上豆制品香干和优质蛋白鸡肉一起炒，简单美味又营养，是百吃不腻的家常小炒。

推荐菜品【青椒香干炒鸡肉丝】 原料： 青椒 香干 鸡腿肉 蒜 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作过程： 将鸡腿剔骨后切成条，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制三分钟备用； 将香干、青椒和蒜瓣切成丝备用。 烧热锅放入适量的油， 加入蒜丝放进锅中煸炒香， 加入腌制好鸡肉丝放进锅中翻炒至变色，加入香干丝放进锅中翻炒几下，加入少许生抽上色， 再加入准备好的青椒丝放进锅中翻炒几下，微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。