美食推荐：渍菜粉，娃娃菜鸡肉卷，豆腐丸子汤，牛肉粉丝煲的做法

泡菜粉

主料：酸菜、粉丝、五花肉

辅料：葱、姜、蒜、盐、蚝油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、水淀粉、小米椒

来练习：

1、准备材料：袋装酸菜用清水洗两次，挤干水分。

2.粉丝用水焯一下，煮至半熟捞出。粉丝用清水淋两次，然后用清水泡一下备用。

3、五花肉焯水，肥瘦肉分开切，葱姜切小块，干辣椒撕烂，蒜切片。

4.准备一碗酱汁（2勺蚝油和4勺生抽拌匀）。少许水淀粉待用。

5.锅里放油，油温时，先把五花肉肥油的部分炸一下。

6、然后加入葱、姜、蒜片和红辣椒翻炒出香味。

7、将瘦肉、白胡椒粉少许、调味酱一半放入五花肉中，炒至色泽入味。

8、放入酸菜，锅中将酸菜和油炒匀，加入约1小碗水、适量的盐和鸡粉，翻炒入味后稍煮沸。

9、酸菜做好后下粉丝，加入剩下的酱汁翻炒上色。

10、粉丝酸菜拌匀，加少许芡实勾芡。

婴儿蔬菜鸡肉卷

材料：白菜、鸡胸肉、香菇、葱花、蚝油、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒

来练习：

1.卷心菜用手撕成叶子，放入水中焯水煮软，捞出沥干水分待用

2、香菇、鸡肉、葱切碎装盘，加入蚝油、料酒、生抽、淀粉和盐拌匀。

3.把煮好的小白菜铺在上面，把肉末卷进去蒸10分钟。

4.倒出蒸好的汤，加入蚝油、水和淀粉，在锅中烧开，淋在小白菜卷上。

5.撒上黑胡椒即可上桌

豆腐球汤

材料：豆腐、鸡蛋1个、香菇2个、盐、糖、胡椒粉、香菜、香油、淀粉

来练习：

1.豆腐在大碗里压碎，加入鸡蛋、淀粉、盐、糖和香菇，顺着一个方向搅拌至顺滑。

2.锅里烧半锅开水，用小圆勺把锅里拌好的豆腐馅捏成小丸子，不要搅拌，让丸子自己浮起来，把豆腐馅全部搓成丸子，放入水中用汤用勺背沿锅边压水使丸子漂浮，加少许盐煮几分钟（丸子已经装满盐了，刚好汤里少许）把它从锅里拿出来，放在汤碗里。

3.同时，在碗中撒上香菜、胡椒粉和几滴香油。

砂锅牛肉粉丝

原料：

牛肉300克、粉丝1撮、泡红辣椒4个、盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜末5克、蒜末10克、大葱1棵、生南瓜5克、蚝油5克、油20克

来练习：

1.干粉丝用清水慢慢浸泡，切成15-20厘米的段；浸泡红辣椒并将其切成圈。2、将牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜末拌匀，再加入适量的水，同方向搅拌至牛肉完全吸收。加水后再继续加入适量的水，然后搅拌至水分被吸收，重复数次。

3、平底锅烧热，倒入5克油，将处理好的粉丝放入锅中，用清水用棍子炒一下，放底。

4、锅内倒入15克油，泡红辣椒圈和蒜末炒香，将牛肉放入锅内炸至表面变色，关火，放上粉丝。.

5、将生抽和蚝油倒入小碗中，加水20克做成酱碗，浇在牛肉上，盖上盖子，砂锅置文火上小火煮熟，然后转关火，用砂锅保温几分钟。