美食推荐：海带鸡蛋饼，胡萝卜肉饼，香辣干锅鸡鸭掌，虾仁塔菜

中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多、品位高；保健与营养美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质财富和精神财富。它跨越数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万多道传统菜肴、2万多道工业食品、丰富多彩的宴席和光芒四射的口味流派，获得了“烹饪王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念等中国传统文化教育的影响下，以及文化艺术成就、营养美学和民族性格特征的影响下，中国烹饪技艺得以创造和形成。中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！

海带蛋饼

材料：紫菜100克，鸡蛋2个，盐1茶匙，香葱2条，花生油1茶匙，胡椒粉适量

练习

1将买来的海带丝洗净，放入锅中煮2分钟后捞出。

2海带切段，长度可以调整。将红葱切碎。

3将鸡蛋打入碗中。

4加入海带、细香葱、盐和胡椒粉。

5加入蛋液搅拌。

6将不粘锅中的油加热至80%热。

7倒入蛋液，迅速分匀。

8一面凝固后，翻转到另一面。如果你想保持蛋饼完好无损，就用勺子把它翻过来。也可以两面煎好后切开。

胡萝卜馅饼

材料：猪肉馅、胡萝卜、蛋清、料酒、葱花、姜末、淀粉、盐、黑胡椒粉、油

练习

1.胡萝卜切细块，加少许盐拌匀，腌10分钟，沥干卤汁中的水分。

2、将腌好的胡萝卜条、肉末、蛋清、料酒、葱花、姜末、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡精混合均匀。

3.同方向搅拌使肉馅变浓稠，然后将混合好的肉馅挤成丸子，再次压扁。4、热锅，放少许油，油50%热时，放入肉末，用小火煎至两面金黄。

麻辣干锅鸡鸭脚

配料表：鲜辣椒、鸭脚、凤爪、鸭翅、干辣椒、香叶、白芝麻、孜然、蒜、姜、芦笋、土豆、花椒、八角、大葱、郫县豆瓣酱、料酒、老抽酱汁、鸡精、

练习：

1、买来的鸭腿、鸭翅、鸡腿用清水洗净，换水多泡几次

2、将泡好的鸭腿、鸭翅、鸡腿用料酒、胡椒粉、姜片腌制，去腥后腌制半小时以上

3、将腌好的鸭腿用开水焯一下，变色后捞出4、锅里加油，加入砂糖翻炒，加入鸭腿、鸭翅、鸡腿，炒至上色，加入干辣椒、姜蒜、老抽、料酒、月桂叶，茴香、八角、加水用小火炖。软化后取出

5.将土豆切条，放入煎锅中炸至金黄色。取出并放在一边。将芦笋洗净放入油锅中稍煎片刻，然后摘下备用

6、加油，加入郫县豆瓣酱、姜蒜鸭腿、鸭翅和鸡腿翻炒，加入芦笋和土豆，加盐、少量老抽和料酒，翻炒均匀，最后加入鸡精。

虾饼

材料：虾150克，塔菜1个，葱适量，蒜适量，盐1汤匙，生抽1汤匙，鸡高汤半汤匙，白胡椒粉适量

练习：

1酸菜挑选并洗净

2虾用1汤匙酱油和少许白胡椒粉腌制10分钟

3锅里放油，加入切碎的洋葱和大蒜炒香

4加入虾炒至变色

5加入塔菜，大火翻炒

6加入盐和鸡精，搅拌均匀后起锅