美食推荐：担担鱼面，干锅牛蹄筋，蔬菜炒面的做法

丹丹鱼酱

原料：猪肉100克，鱼酱100克，米碎，豆角100克，花生适量（炒），白菜适量，色拉油适量，盐适量。酱油、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒、香油少许、白糖适量，适量。辣椒油适量、花椒油适量、香油（羊油）适量

跟随

1.将葱、姜、蒜末用油炒香，加入猪肉碎；

2、肉末炒熟，撒上料酒和酱油去腥提色；

3.加入切碎的豆芽和肉末一起炒。洗好后，根据酱油的咸淡加少许盐，捞出备用；

4.将鱼泥放入一锅水中煮沸。待鱼片快熟时，加少许盐，加入青菜翻炒至青菜碎，将青菜和意大利面一起捞出沥干水分；

5、将麻酱、麻油、辣椒油、花椒油、葱花、蒜末、花生米、少许酱油、糖、醋、鸡精加水拌匀。吃意大利面的盘子；

6.将意大利面放在盛有水的盘子里，在上面放上青菜和炒好的肉，还可以用碎坚果装饰（我忘记了），把意大利面和香料混合在最后底部。吃的时候装盘即可。

牛筋

原料：

鲜牛肉300克，洋葱粒100克，青、红辣椒粒各80克，干辣椒、花椒、姜、葱各少许。

香料：

辣酱30克、盐适量、料酒、酱油、味精、鸡精、花椒油、香油、红油、色拉油

跟随

1、将牛皮放入开水锅中略煮片刻，然后放入高压锅中，加入姜、蒜、料酒和水尽量多，醒发15分钟，捞出出去。,并切成小块备用。

2、将油放入干净的锅中加热至40%，将颈子、洋葱和青红椒放入油中，倒油沥干。

3.锅内留底油，相应加入红油。先加入干辣椒、灰烬炒香，再加入辣酱翻炒几遍，再加入油过的脖等配料，再加入盐、酱油、鸡精。味精、花椒油、香油，拌匀即可食用。

蔬菜炒面

跟随

1、白菜、香菇、洋葱、胡萝卜洗净沥干，然后切成小块，豆角去根洗净沥干，姜、葱切段。

2.1汤匙白糖，1汤匙。蚝油，2茶匙。生抽和1汤匙。黑豆，做酱备用。

3、锅里放水烧开，下入意大利面，煮至意大利面熟透8、捞出用冷水冲洗干净，沥干备用。

4、再起锅，倒油，放入姜蒜末，开中火，将切好的白菜、胡萝卜、豆角、香菇用中火炒软。

5、放入意大利面，转大火，筷子一样炸熟，加入准备好的酱汁，加入切碎的洋葱，炒匀，即可食用。

6.重新起锅，煎一个鸡蛋，把鸡蛋放在面条上。