美食推荐：宫保脆皮虾，大虾煮面条，泡椒香香鸡，鲜椒嫩牛肉

宫保脆皮虾

实践：

1、虾仁加少许盐，再加少许淀粉，用手拌匀。

2、将4勺淀粉、1勺水和1个蛋清放入碗中，搅拌成稀糊状，加入1勺油搅拌均匀。另取一碗，准备一碗酱汁，在碗中加入生粉1勺、白糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、盐1克搅拌均匀。碗汁的量可以根据食材的多少来调整，但是一定要是4:3:2:1的比例。

3.将虾仁加入准备好的淀粉糊中拌匀。锅里放油烧热，50%热时加入裹淀粉糊的虾，炸至凝固捞出。然后把油烧热再炸一遍，捞出。

4、锅内留少许底油，加入姜片、葱片、干辣椒炒香。倒入适量的红葱头，搅拌至洋葱半熟。

5、倒入炸好的虾球，翻炒均匀。倒入香料酱，煮至酱汁变稠，所有材料都沾上酱汁。

虾米煮面

材料：面条、虾米、蔬菜（时令蔬菜）

实践：

1.虾干洗净备用，姜切碎，汤锅中加水，水烧开后加入清菜，焯水捞出。加入面条，煮熟，轻轻搅拌，直至煮熟，取出并用冷水冲洗。

2.汤锅加入适量水，加入油、盐和药明，加入虾米，煮约5分钟。5分钟，加几滴生抽提鲜。加入面条，再次煮沸

3、捞出面条，加入清菜，加入适量的汤汁。

泡椒辣子鸡

材料：去骨鸡腿400克，香菜1根，葱6粒，大蒜5粒，姜1片，泡椒4粒，酱油2汤匙，香醋半汤匙，白糖1茶匙，白胡椒粉半茶匙、盐适量、花生油3汤匙、干淀粉2汤匙、黄酒1汤匙。

实践

1、准备好主要材料，洗净。用小刀或厨房剪刀冲洗鸡骨头，然后取出骨头。

2、鸡腿肉切条，加入黄酒、胡椒粉、适量盐和1汤匙干淀粉，腌10分钟。

3、姜蒜切片，芹菜、蒜切片；泡椒切段，取一个碗，放入2汤匙酱油、半汤匙香醋、1茶匙糖、1汤匙淀粉和3汤匙水搅拌均匀成酱汁。

4.平底锅用小火烧热，倒入油，将鸡肉放入滑白的鸡肉中，加入姜、蒜和泡好的辣椒粉炒出香味。

5.开中火，加入芹菜和洋葱白段，搅拌至生，再次搅拌出汁，倒入锅中，停3秒，快速搅拌至汁颜色变浅，关火上桌.

鲜椒嫩牛排

原料：牛里脊肉250克、洋葱半个、黄瓜1条、芹菜2根、香菜根6根、韭菜半把、大红小米椒4个、瘦身青椒2个、大蒜6粒、姜1大块、小1苏打茶匙、黄酒1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、花生油7汤匙、高汤700毫升、鱼露2汤匙、酱油1汤匙、盐少许。

实践：1、准备主料，辅料洗净，牛肉切块，加入小苏打、黑胡椒粉、黄酒和适量盐，朝一个方向拌匀，放入花生油拌匀，腌制20分钟。

2、姜蒜切段，芹菜切段；切韭菜；剁青椒；黄瓜洋葱剁碎，辣小米剁碎，炒锅放2汤匙油，把黄瓜炒熟，分别放在一个大深碗里。

3.用底油，继续炒姜片和蒜片爆香，加入青椒、芹菜、香菜根茎和洋葱，炒香，倒入高汤（换700ml水），大火烧开,然后离开，然后用小火慢炖，直到剩下一半的汁液。

4.过滤掉锅里所有的渣，加入鱼露和酱油，尝盐味，开中小火，将牛肉一块一块快速切片，生熟后关火。

5.将所有的牛肉和汤放入黄瓜碗中，上面放上切碎的韭菜和小米椒，在干净的锅里烧3汤匙植物油，当油冒烟时，趁热均匀地浇在韭菜和小米椒上热淋。