美食推荐：凉粉烧肥肠，豌豆鸭骨萝卜汤，虾皮蒸肉饼，鸭油酥烧饼

果冻烤肥肠

原料：肥肠200克、凉粉200克、椒盐粉20克、姜粉、小米椒粉、蒜片30克、豆瓣酱30克、鲜青椒、蒜苗、生粉、沙拉适量油

实践：

1.将凉粉切成等大小的块，放入沸水锅中焯水，捞出备用。

2、肥肠洗净切块，入锅中用开水煮熟捞出待用。

3、锅内烧热色拉油，倒入腊肠块炒香，加入豆瓣酱、鲜青椒、姜末、椒盐、蒜片、小米椒炒香。加少许水煮沸。烧开，倒入水煮过的凉粉一起煮入味，最后撒上蒜苗勾芡，放入热石锅中即可食用。

鸭骨胡萝卜豌豆汤

原料：鸭骨250克，萝卜250克，豌豆80克，盐、胡椒粉适量。

实践

1、鸭骨洗净放入电饭煲内胆，加入适量清水，盖上电饭锅。

2.利用这段时间将豌豆去皮洗净。

3、萝卜洗净去皮。

4.白萝卜切块放在烤盘上。

5、鸭骨煮30分钟后，将萝卜放入锅中一起煮。

6.煮沸后将豌豆放入锅中。

7.材料煮熟后，加入盐，关火，加入胡椒粉，拌匀即可享用。

虾肉饼

材料：虾壳50克、猪肉馅300克、油1茶匙、盐少许、酱油1茶匙、葱1条、姜5克、白糖少许

实践

1.准备肉末、虾皮、姜末、葱花

2.然后加入酱油、少许盐和糖拌匀

3.加入材料拌匀

4、放入锅中蒸15分钟。

鸭脆饼

材料

水油皮；150克中筋面粉；约85克温水；1克盐；10克细砂糖；1.5克酵母；15克鸭油；脆皮鸭油；60克低筋面粉；30克鸭油；适量的盐和胡椒粉；表面;全蛋液20g；白芝麻适量

实践

首先，制作水油性皮肤。

方子的面粉用量比较少，所以和面不建议用料理机，我喜欢用手和面，一般是中式面条。有一个非常简单快捷省力的方法分享给大家：

将酵母溶解在一半的温水中，将其与其他粉状和油性成分混合，然后根据需要添加剩余的温水（或多或少取决于粉末的干度和湿度）。用几根筷子把面条揉成薄片。

这次换手，记得把手洗干净。十几次后，絮状物基本结成一团。这时候面团的干湿程度应该是很合适的。如果太干，可以加一点温水。但是可以看到表面很粗糙，凹凸不平，没关系，用保鲜膜盖住水池，放在比较暖和的地方静置15-20分钟。打开保鲜膜，用手滚动几下。当您注意到面团非常光滑并且摸起来柔软温暖时，您会惊喜不已。转移到面团台上，揉几下，水油皮就做好了。放回锅中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵30分钟，发酵量稍微加大即可。

当含水的外壳发酵时，糕点就准备好了。天冷时鸭油要软化，拌入低筋面粉揉成团。如果太软，可以先放冰箱冷藏一会，让油脂凝固后再使用。

鸭油：

将水油和面团分成8等份。

面团裹上水和油皮，收紧口。轮流做8个，盖上保鲜膜放松10分钟。

用擀面杖擀成厚薄均匀的牛舌。折叠。

从上往下滚动，依次做8个。

用手压扁，用擀面杖轻轻擀成圆形。

裹上适量胡椒粉、盐和葱花，收口，盖上保鲜膜松弛10分钟。

用手压扁，用擀面杖擀成长橄榄形。透光看，小葱和椒盐的分布很均匀。轮流做8个。

在表面涂上一层薄薄的蛋液。

上面铺满白芝麻，用手轻压，让芝麻粘得更牢。

把饼干铺在不粘烤盘上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方继续发酵15-30分钟，让酵母活化。

将烤箱加热到200度。

曲奇稍微长大一点后，将烤盘放入预热好的烤箱180度，中层或中下层，烤22分钟。

在大约6分钟内它被吸收。

取出……烧烤冷却！还等什么，走吧