美食推荐：凉拌菇笋丝，蕨粑炒肉，鲜虾炒年糕，野米番茄煨鲜鲍

香菇笋丝

材料：金针菇、生菜、红辣椒、大蒜、盐、极鲜、糖、醋、香油

实践：

1、将金针茹尾巴捞出，撒在棍子上，洗净备用；生菜去皮洗净切碎备用；红辣椒去籽切碎备用；蒜切碎备用；

2、取一锅，加水，烧开，将生菜放入生菜中，生生菜焯水，过凉水检查干水，盛入大一点的容器中；把磨碎的红辣椒放在同一个锅里；

3.将盐、糖、醋、极鲜、鸡精和材料一起放入锅中，撒上蒜末

4.在平底锅中加热油。当油90%热时，将其直接倒在切碎的大蒜上，再次搅拌均匀，然后放在盘子里。

蕨饼炒肉

原料：腊肉150克，蕨菜200克，精盐、味精、白糖、酱油、料酒、辣椒粉、辣椒粉、姜片、蒜苗、食用油适量。

实践

1、一整片腊肉上笼炖20分钟，晾凉后切成薄片；蕨饼对半切薄片；姜切成·姜丝；将蒜苗切成长条。

2、锅内油烧热至50%，放入姜丝炒香，再放入花椒和辣椒炒至花椒呈黑色，油微红，加入切好的腊肉和蕨饼炒熟。片刻，不断搅拌。加入蒜苗炒至蒜苗爆裂，加入精盐、味精、糖、酱油、料酒，炒匀即可食用。

虾仁炒年糕

材料：年糕、鲜虾、荷兰豆、葱姜、料酒、香料、油、盐

实践：

1.鲜虾去须，虾背切开，第二节和第三节去掉虾线，虾仁加适量盐、姜片、料酒腌制一阵子

2.锅中烧开水，加少许盐和几滴油，加入荷兰豆焯水备用

3.锅内放适量油，放入腌制好的虾仁炒熟，待虾仁变色后翻面炸至金黄即可

4.锅内还有少许底油，放入年糕块翻炒，炒香时加入适量盐和胡椒粉调味，再加入炸好的鲜虾翻炒

5.盖上少许水煮一两分钟入味

6.最后加入焯过水的荷兰豆一边不停的翻炒均匀，一边装盘，表面放小葱，OK

茭白西红柿蒸鲜贻贝

材料：茭白、大番茄、鸡油、番茄酱、高汤、盐、糖、鲜贻贝、薄荷叶

实践

1、茭白洗净，上笼蒸熟备用。还有，大西红柿用热水烫过后，剥去皮，然后把皮切掉挖空，留着里面的果肉备用。

2.净锅放少许鸡油烧热，加入新鲜番茄果肉和番茄酱炒香，倒入高汤加入蒸好的茭白，加盐和糖煮至浓稠，加入鲜贻贝并根据口味用小火慢炖。3.将挖空的西红柿杯蒸5分钟，然后将新鲜贻贝、茭白和汤汁倒入盛有西红柿的杯中，饰以薄荷叶即可上桌