美食推荐：冬笋烧牛肉，燕麦虾，剁椒藕片，面筋青菜，冬菇面筋

冬笋烧牛肉

原料：牛肉250克，冬笋250克，红辣椒半个，青椒半个，小葱1棵，姜1小块，花椒适量，食用油30克，香油3克香油、料酒6克、药明、豆瓣酱3克、花椒3克、精盐3克、味精1.5克。

实践

1.牛肉放入一锅清水中，加入洗净的葱姜适量，大火烧开，去血水撕成条状。

2、冬笋用温水泡软洗净，切条。

3.将辣椒洗净切碎。

4.锅内加油，烧热，加入豆瓣酱、辣椒条、花椒，待出香味时加入剩余的姜、葱，烧开高汤，待出香味后捞出。

5、然后将牛肉丝放入锅中，加入酒、香油、胡椒粉、盐和味精，待牛排熟时关火，加入冬笋炒熟。

燕麦虾

实践：

1、牡丹虾背部划一刀，浮水后搓成虾球，冷藏备用。

2、将冷却好的虾球倒空，加入50克沙拉酱、3克芥末和5毫升柠檬汁拌匀。确保沙拉酱均匀覆盖每个虾球。

3.将裹上沙拉酱的虾球一颗颗均匀地裹在麦片里，装盘装饰。

剁椒莲藕片

配料：鲜藕、剁椒2汤匙、白糖1茶匙、普丁、盐适量

实践：

1.新鲜藕片洗净后，用手分成小指长的段。切记最好用手掰开，不要用刀切，这样味道会更好。在油锅中加入两汤匙油，加热至50%左右的热量。将它们与切碎的辣椒一起放入锅中煮至红油开始出现在香锅中；

2、加入藕片，加1茶匙糖，转中火煮匀约1分钟，加2茶匙水，盖上锅盖，转大火煮约2分钟，水收干后，加入适量的盐搅拌均匀；

面筋绿

配料：蔬菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

实践：

1、香菇用开水泡发备用，青菜洗净切碎，肥筋切碎。

2、泡发好的香菇切条，拌入青菜和面筋。

3、油锅放一勺油，把青菜、面筋和香菇倒在火上翻炒两下，倒入一大碗水，加入适量的糖、盐和鸡精，炒匀，盖上锅盖焖一会。等水快干了再上菜。

蘑菇面筋

原料：油面筋200克，香菇（鲜）100克，大白菜5克，酱油50克，白糖20克，味精5克，淀粉（玉米）5克，20芝麻油克，菜籽油50克

实践：

1.香菇对半切开；将抹油的面筋撕成碎片备用；

2、炒锅置旺火烧热，加入煮沸的菜籽油，然后将香菇倒入勺中翻炒片刻，加入酱油、白糖、清汤（400克）和油筋；3、汤烧开后转小火炖3分钟；把面筋翻过来再炖3分钟；

4.转大火，加入味精，用湿淀粉勾芡，用焯过水的白菜点缀，淋入香油，用勺子盛出。