美食推荐：仔姜爆鸭腿，金针菇拌秋葵，酸辣烤鱼，西兰花双菇

中国饮食文化是源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多、品位高；保健与营养美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质财富和精神财富。它跨越数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万余道传统菜品、2万余道工业菜品、丰富多彩的宴席和光芒四射的口味流派，获得了“美食王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念等中国传统文化教育的影响下，以及文化艺术成就、营养美学和民族性格特征的影响下，中国烹饪技艺得以创造和形成。中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！

姜丝炒鸭腿

材料：鸭腿、嫩姜、冰糖、八角、桂皮、月桂叶、白酒、酱油、料酒、油、盐。

练习：

1.锅中放入冷水，加入少许白酒，将鸭腿肉烧开，隔水焯一下，捞出洗净待用；

2.锅里放油烧热，加入砂糖小火翻炒至完全融化，然后加入焯过水的鸭腿翻炒至变色；

3、加入八角、桂皮、月桂叶翻炒几下，加入少许料酒和生抽翻炒均匀

金针菇炒秋葵

材料：金针菇250克、秋葵100克、蒜头1汤匙、辣椒2条、开水5汤匙、葱花1汤匙、花生油2汤匙、香醋1茶匙、生抽2汤匙、鸡粉1茶匙、白糖1茶匙

练习

1.把所有的材料切碎，把所有的调味料混合在一个碗里

2.金针菇用开水焯一下，捞出备用

3.秋葵用开水焯一下，捞出备用

4.热锅，加入花生油，爆香大蒜和辣椒

5.将酸辣油和调料拌匀，加入葱花和开水

6.将金针菇和秋葵盛满，拌匀即可上桌

酸辣烤鱼

材料：小草鱼2条；1个洋葱；1勺豆瓣酱；一些小米椒；一些酸辣椒；少许葱

练习：

1.姜洗净切片，小葱洗净，葱结。草鱼从背部切开，清洗干净，鱼身用刀切开，加盐、料酒，鱼肚放姜片用葱腌半小时以上待用。

2、腌制时准备好调料和配菜，将所有要清洗的材料清洗干净。大蒜拍碎去皮，辣椒切角，洋葱切条，酸萝卜切小指粗细的条。

3.烤箱预热200度，烤盘垫上油纸或者铝箔纸，表面刷一层油，鱼身刷一层油，可以多刷一些，不会粘，鱼身容易放大，中层烤15-20分钟。4.用冷油加热锅（添加更多的油）。油热后转小火，将姜蒜爆香。继续炒洋葱。辣椒、豆瓣酱继续翻炒。小火炒出调料的香味。

5.素食配菜，我买了藕片，土豆，茄子和香菇。肉类菜肴包括脆骨、鱿鱼须、火腿肠和鸡翅。鱼皮是黄色的，可以看到鱼已经煮熟了。把它从烤箱里拿出来，让烤箱长时间保持温暖。

西兰花双菇

材料：西兰花1个、香菇4个、杏鲍菇1个、蚝油过量、糖过量、纯净水过量、盐过量

练习

1.材料准备、洗净、备用

2、香菇片和杏鲍菇用清水煮开捞出

3.西兰花切成小花

4.水烧开后，加盐，倒入西兰花，大火煮熟，再次沸腾后捞出放入冷水中

5.煎锅倒入适量蚝油，加入水和糖，搅拌均匀后烧开

6.倒入西兰花、香菇和杏鲍菇，大火翻炒至收汁后熄火

7.关火，装盘，将西兰花捞出排成一圈。