美食推荐：五花肉炒香干，姜汁热窝鸡，豆豉蒸香肘，三羊开泰

中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多变、品位高尚；养生保健和饮食美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质财富和精神财富。绵延数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调、科学烹调四个发展阶段。6万余道传统名菜、2万余道工业食品、丰富多彩的宴席、流派纷呈的风味，赢得了“美食王国”的美誉。中国传统文化教育中受阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念的影响，以及文化艺术成就、饮食审美、民族性格特点，创造和形成了中国烹饪技艺..中国饮食文化博大精深。快来跟随小编领略中国美食的深度吧！

炸猪肉

配料表：五花肉、干香料、青椒、油、盐、酱油、姜、红洋葱

实践

1、五花肉洗净切片，香干肉洗净切片，青椒洗净去籽切块。

2、热锅油烧热，放入五花肉，炸至油微黄，加入姜丝、酱油、盐炒至金黄色。

3、锅留底油，放入干香油炸至半熟，捞出。

4.锅中倒入油，加入青椒炒至成熟。

5、将肉片和干香料倒入锅中拌匀，加盐和葱拌匀。

姜汁热巢鸡

材料：鸡肉（半只）、生菜、大葱（2个）、豆角（适量）、醋、姜、酱油、糖、胡椒粉

实践：

1.2根青竹，切入炉内，用开水洗净，洗净备用，切成大片，冷水煮去油，再煮30分钟，沥干，切小块。切

2.锅里放油，先下花椒，再下郫县豆瓣炒香。

3、老姜两大片，切小块炒香，加入鲜汤，没有鲜汤可以加水。熬

4.加入煮熟切块的鸡块，水开后转中火继续煮。10分钟后，加入干的青笋

5.用醋、糖、盐和水勾芡，最后撒上葱花。

黑豆蒸肘子

原料：猪肉、豌豆干、姜茸、蒜茸各50克，腊八豆50克，豆豉100克，猪油100克，菜籽油50克，海椒面15克，10克。酱油、冬谷酱10克、味精10克、生抽8克、鸡汤5克。

实践：

1、猪肘肉烧5斤，去茬切成10厘米见方的块（每块重约250克），放入沸水中焯至生，撇去浮沫；加入葱、姜片和料酒煮至半熟，捞出沥干。2.每片猪皮均匀抹上一层糖色，再刷一层酱油上色，然后用70%的热油炸至皮呈布拉状，呈金黄色，捞出。.

3、干豇豆1000克用温水浸泡2小时，洗净，切成3厘米长的段；锅中加入猪油100克、菜籽油50克烧热，加入姜末、蒜末50克、腊八豆50克炒香，加入永丰酱油100克、海带15克胡椒。面条、酱油10克炒匀，绿豆段炒至顺滑，加入东谷酱油10克、味精10克、蚝油8克、鸡汤5克搅拌均匀出色地。

4.将五花肉的皮改成小方块，用斜刀把底切成方块，挑水桶抹少许油，盛在碗里盖上五花肉的皮，盖上炸好的花生米，添加。清汤适量，盖膜大火蒸2小时。

5、取一码桶，装盘，撒上豆豉3克，葱花2克。

亲爱的开泰

原料：羊肉、白菜、萝卜、汤、盐、胡椒粉、洋葱、姜。

实践：

1.将所有食材洗净。白菜只需要白菜叶，撕成小块，萝卜切成片，羊肉切成大块。

2、将羊肉焯水去腥。热锅，倒油，放入姜片，爆香洋葱，然后放入羊肉。

3、萝卜炒两分钟后加入汤。放入砂锅中再炖半小时。

4.最后五分钟加入卷心菜、盐和胡椒粉拌匀。从锅里出来。