这菜农村随处可见，以前拿来喂猪，现在却成为抢手菜！
类别：美食分享
发布时间：2023-05-29 18:10
马齿苋好多地方的叫法各不一样，有的地方叫做蚂蚱菜，长命草、五行草、瓜子菜等等。农田，路旁，菜园子经常能看到它们的身影。马齿苋的生命力极强，耐旱也耐涝，即使连根拔起在太阳下暴晒几天后可能还会存货，因此许多地方都叫她“死不了”。因为它阻碍了别的植物的成长，基本上会被当做杂草铲除。春天去郊游踏青，随手采上一些凉拌着吃，
马齿苋是一种药食两用的食材：
【凉拌马齿苋】准备食材：马齿苋一把，大蒜4瓣，盐少许，生抽一小勺，糖半茶匙，香醋一小勺，香油少许
制作步骤：1、新鲜的马齿苋，这个野菜随处可见，它的生命力顽强，经常在菜地、农田疯长，它既耐旱又耐涝，有时间即使连根拔起都能继续存活下来。
2、将根部老的部分摘除掉，留顶部的嫩叶，用手一掐就断就是比较嫩的，用清水冲洗干净。
3、锅中将水烧开，水开后下入马齿苋，变色后立马捞出来放入凉白开中过一遍。千万不要焯水过久，颜色会变得乌黑乌黑的。过凉水可以让菜迅速冷却下来，这样就不会发生余温把菜焖到发黄。
4、现在就可以调味，将焯过水的马齿苋放入深碗中，放入切好的蒜蓉。
5、放入少许盐，半茶匙糖，一小勺生抽，一小勺醋，少许香油翻拌均匀。盐记得要少放一点，因为马齿苋本身带些许咸味。糖能起到提鲜的作用，少放一点，以吃不出甜味为好。
6、一盘简单的小凉菜就做好了，味道脆嫩可口，夏天多吃一点不仅可以杀菌消炎，还能清火解毒，尤其是对拉肚子还能起到很好的作用。
热门优惠券
更多-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满49减16
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 萨布森旗舰店满1299减800
- 有效期至: 2025-01-17
- 立即领取
-
- 哲高玩具旗舰店满69减33
- 有效期至: 2025-01-05
- 立即领取
-
- 戴·可·思官方旗舰店满196减27
- 有效期至: 2025-04-01
- 立即领取
-
- 佳婴旗舰店满30减3
- 有效期至: 2025-01-10
- 立即领取
-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满19减8
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 荣业官方旗舰店满20减10
- 有效期至: 2025-01-04
- 立即领取
-
- 戴·可·思（Dexter）母婴京东自营旗舰店满48减10
- 有效期至: 2025-01-12
- 立即领取
-
- KOKOROCARE旗舰店满158减100
- 有效期至: 2025-03-28
- 立即领取
-
- RODEL官方旗舰店满59减30
- 有效期至: 2025-01-02
- 立即领取