初秋黄瓜冬瓜靠边站，最该多吃的菜是它，清热润燥健脾，别不懂吃

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初秋黄瓜冬瓜靠边站，最该多吃的菜是它，清热润燥健脾，别不懂吃

俗话说，“莲藕一身宝，秋藕最养人”，初秋，有着一种时令食材新鲜上市，它就是在《本草纲目》中称为“灵根”的莲藕，莲藕是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素B、维生素C、及钙、磷、铁等多种矿物质，膳食纤维等多种营养，生吃能清热生津、凉血止血；煮熟吃则有开胃健脾、补气养血、增强抵抗力，既能滋阴养人，又能清热润燥，是对抗“秋老虎”的食补妙药之一。

初秋正是新鲜莲藕上市的季节，清甜脆嫩，特别适合炒着吃。入秋后天气转凉，但暑热未消，秋老虎依然发威，但带来了秋天的干燥，这时更适合吃些白色食物来滋阴润燥，吃藕就合适不过了。现在莲藕新鲜脆嫩，甘甜多汁，才2元钱一斤，买上一节，切成细丝，简单一炒就很美味。下面就给大家推荐一道莲藕的简单好吃的做法--- “酸辣炒藕丝”，特别开胃爽口，好吃又下饭，全家老少都爱吃，上桌就光盘。做法很简单，一起来看看吧。