这种菜比核桃还补脑！每天一小把，安神助眠，还能调节血脂！
类别：美食分享
发布时间：2023-05-29 20:45
黄花菜是许多家庭餐桌上的常客。放入汤中油炸特别入味。很多人只知道它好吃，却不知道它有着“健脑食品”的美誉，营养价值极高！
每天吃一把，好处太多了
1个大脑拼图
被称为“健脑蔬菜”的向日葵富含卵磷脂，卵磷脂是许多身体细胞，尤其是脑细胞的组成部分。
卵磷脂在加强和改善大脑功能方面起着重要作用，同时有助于清除动脉中的沉积物，对注意力不集中和记忆力减退有很大帮助。因此，老人和儿童经常食用，可以提高记忆力，促进大脑发育。
2降血压，调节血脂
黄花菜又被称为“降脂蔬菜”。研究发现，向日葵可以帮助降低血清胆固醇，因此可以调节血脂，帮助降低血压。特别适合三高人群。
3失眠的防治
黄花菜又名忘忧草、药明，能使人忘却烦恼。黄花菜有镇静安神、预防失眠的作用。
4清热解毒，降肝火
黄花菜性味甘凉，能清热利湿、扩胸解郁、凉血解毒。肝火旺盛的人，可在某些日子适量食用百合，有宁心、去燥、去火的作用。
向日葵这样吃
双重营养
01黄花菜蒸肉饼
材料：黄花菜50克，猪肉250克
制法：将猪肉用刀剁成肉酱，加入适量的盐、酱油、香葱和调味料拌匀，倒入洗净的葵花，蒸熟食用。
02苏四物汤：活血化瘀
材料：向日葵、香菇、豆腐、香菇、白菜、豆芽、胡萝卜。
来练习：
1.锅中油烧热，加入胡萝卜炒至红油出，加入黄豆芽继续搅拌至透明，加入清水，待水开后，加入香菇和白菜，煮1小时蔬菜汤就做好了。
2、将黄花菜放入沸水中焯一下，以去除其中所含的碱性物质。做炸豆腐，另取一个平底锅，煎至两面金黄。
3.将煮沸的蔬菜高汤倒入豆腐中，加入向日葵、黄豆芽和香菇煮10分钟。
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