豆豉炒年糕，蟹黄豆腐，五花肉蒸白菜，西兰花油豆腐

阴阳五行哲学、道家儒家思想、中国传统文化教育中的儒家伦理道德观念，以及文化艺术成就、饮食审美和民族性格特征，造就和塑造了中国烹饪技艺。.中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！

黑豆炒年糕

材料：年糕（450g）、贡丸（4粒）、辣椒（2粒）

锻炼：

1.锅内加水，大火烧开，年糕熟透；煮熟后用冷水冲洗；沥干并放在一边；

2、热锅放油，放入辣椒翻炒片刻；

3.加入豆豉搅拌；

4、加入煮熟的切片贡丸略炒；

5.最后加入年糕拌匀即可食用

蟹籽豆腐

材料：软豆腐或嫩豆腐1块，约300克，咸鸭蛋黄4个，盐3克，葱2粒，橄榄油20毫升，湿淀粉40毫升

锻炼：

1.准备软豆腐和咸鸭蛋黄

2、嫩豆腐切小块，锅中倒入适量清水，烧开后放入豆腐丁，加1克盐煮至冒泡。

3.取出豆腐块沥干水分

4.将咸鸭蛋黄放入蒸锅中蒸透

5、咸鸭蛋黄放凉后，用勺背压碎，尽量压碎。

6.锅内放橄榄油，加入咸蛋黄，中小火翻炒均匀后炒香（炒的时候尽量轻柔均匀）

7.然后加入豆腐丁轻轻拌匀

8.勾芡时加入水淀粉，搅拌均匀后烘烤至浓稠

9.最后加入剩下的2克盐，拌匀撒上葱花即可

五花肉蒸白菜

配料：五花肉、大白菜、葱、姜、盐、八角、花生油、酱油、蚝油、味精或鸡精。

锻炼：

1.五花肉切片，白菜叶撕开（我们一般不用白菜叶）。

2.葱、姜切丝。

3、锅中倒入开水，大火烧开，放入五花肉焯水，变色后捞出。将大白菜放入锅中。

4、煮熟的五花肉加入葱姜、八角、味精或鸡精、酱油、蚝油、花生油，腌制几分钟。

5.将腌好的五花肉放在高汤上，然后倒入腌肉剩下的汁液。

6.将五花肉和白菜放入蒸锅。

7、开锅后蒸10--15分钟（视大白菜的敏感度，时间可相应延长）。

西兰花炒豆腐

主料：西兰花、炸豆腐、葱、姜

锻炼：

1.西兰花洗净，掰成小朵，和多余的炸豆腐。

2.葱、姜末、炸豆腐切丁。

3、水里放少许盐，西兰花焯水过凉水捞出。

4、将葱、姜炒香。加入炸豆腐翻炒片刻。

5、倒入西兰花，加鸡精调味，翻炒1分钟，锅中倒入少许香油。