豆角烧茄子，家常快手菜，材料便宜，营养下饭
类别：美食分享
发布时间：2023-05-30 10:09
民以食为天，食不可失。享受美食，享受烹饪的过程，是一种美好的生活态度。享受美食的同时追求营养与健康，品尝更多美食，享受更多健康。每天分享美味健康的饮食，欢迎关注。
人们常常认为，昂贵的食物一定比普通食物有更好的营养，只要吃得好，一定是有营养的。但是吃得好就意味着吃得有营养吗？其实，营养好就是吃得合理。食物无论贵不贵，都有其营养特性和局限性，不会包含人体所需的全部营养素。因此，我们必须充分发挥生活中很常见的食材的价值。
茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖类和矿物质等，是一种物美价廉的好蔬菜。特别是茄子，含有丰富的维生素P，不仅在蔬菜中独树一帜，也是一般水果无法比拟的。维生素P能增加人体细胞间的粘附力，改善微血管的脆性，防止小血管出血。
豆类的营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等成分。
豆角烧茄子，一道家常快手的菜，一道营养餐。
茄子切长条，豆角去掉切段
茄子用盐水腌10分钟
蒜末和姜小米辣椒分开
将豆子放入水中焯几分钟，捞出倒入冷水中待用
锅里放油，60%热后，加入干辣椒炒香，加入葱姜蒜末翻炒几下
加入豆子并开始搅拌，直到豆子变软
加入茄子，大火翻炒
用小米、胡椒粉、盐和糖调味，炒匀
健康每一天，今天又是美好的一天！
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