豆腐炸鱼块，翡翠虾环，辣烧鲅鱼，脆皮粉蒸肉的做法

中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、视角多元、品位高尚；养生保健和饮食美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质财富和精神财富。绵延数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万多道传统名菜、2万多道工业食品、丰富多彩的宴会、璀璨的口味，赢得了“美食王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、中国传统文化教育中的儒家伦理道德观念，以及文化艺术成就、饮食审美和民族性格特征的影响下，创造了中国烹饪技艺，成形。.中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！

豆腐炸鱼块

材料：炸鱼300克、芹菜2支、豆腐300克、红辣椒2个、姜1片、味噌3茶匙、生抽2茶匙

实践：

1.新鲜芹菜洗净切片，红辣椒洗净切圆，姜洗净切块，豆腐洗净切块

2.准备一个平底锅，加入食用油、药明、小米椒，炒香，盖上半锅开水，加入味噌搅拌散

3.大火烧开，加入事先炸好的鱼块，煮约10分钟，加入老豆腐再煮10分钟

4.加入芹菜、生抽和盐，拌匀，煮约5分钟即可食用

翡翠虾戒指

原料：虾仁300克，五彩椒40克，新黄瓜300克，葱姜蒜10克，盐10克，味精3克，鸡精3克，料酒10克，淀粉10克，油15克，花椒2克，15粒克糖

实践：

1、虾去皮取虾壳，虾去线，彩椒改成菱形，姜切段，葱切小段，蒜切片；黄瓜切成段，中间开一个洞；

2.虾洗净，调味后根据大小放入腌菜备用；

3.锅内放色拉油，加入虾圈和彩椒片沾油，倒出待用。

4.锅内留底油，不停翻炒，爆香。加入配料，调味并炒匀。

香辣烤鲐鱼

材料：马鲛鱼550克、大蒜2粒、姜1片、辣椒酱2茶匙、花椒粒5粒、生抽2茶匙、盐2克、料酒2茶匙、食用油20毫升

实践：

1.鲭鱼洗净，青蒜洗净切片，姜洗净切碎

2.鲐鱼用料酒，加少许盐裹住鱼身，腌30分钟左右

3.锅中油烧热，加入姜丝炒香，油温80%左右

4.放入马鲛鱼，将鱼两面煎至微焦，加入胡椒粉和辣椒酱，盖过鱼的滚水，大火烧开5.加入生抽，生抽调味，文火煮约10分钟，加入青蒜，文火约1分钟收汁

脆皮玉米粉蒸肉

实践：

1.将五花肉与腐乳、红酱油、辣椒粉和米粉混合，蒸90分钟，取出隔夜，让香味充分渗透肉质。

2.隔天把肉再蒸90分钟，捞出沥干多余的油。

3.将玉米粉蒸肉切成条状，放在春卷皮上。

4、收口卷成筒状，用蛋液封口，剪去一端多余的皮，做成长短不一的“肉卷”。

5.取一片春卷皮，放入小碗中煎熟。

6.将肉放入锅中煎至金黄，捞出沥干油，放入小杯子中。