蜀香串烧牛肉，盐煎鸡翅，红烧香辣鲫鱼的做法

在阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德等中国传统文化教育的指导下，以及文化艺术传承、厨艺之美、国情等方面，中国烹饪技能是创造和创造的。.博大精深的中华饮食文化。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！

书香串烧牛肉

原料：牛肉300克，青椒、红椒、洋葱各30克，蔬菜汁30克，孜然粉、辣椒粉、盐、味精、玉米干、焦辣椒油、色拉油。

锻炼：

1、牛肉切成1厘米见方的方块，放入锅中加水、盐和干生粉焖10分钟。分别切青椒、红椒和洋葱。

2.锅中倒入色拉油烧热至60%，然后加入切碎的牛肉炒至表面干香，待里面熟透后倒出油。

3、平底锅放少许油烧热。牛肉碎下锅炒的时候加入盐、味精、孜然粉和辣椒粉，等牛肉碎粘上调料就可以出锅了。然后在牛肉、青椒、红椒、洋葱中加入竹签，放在炉子上，边烤边端上桌，供客人食用。

盐炸鸡翅

材料：鸡翅、盐、花生油少许、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

跟随

1、鸡翅洗净，沥干水分，加盐拌匀，放入冰箱冷藏6小时以上。

2、将鸡翅从冰箱中取出，用水冲洗干净，挤出水分。

3、平底锅放少许油，将鸡翅一个个放入锅中，小火煎熟。

4.当一面开始变成金黄色时，盖上盖子煮2分钟。

5.翻转另一面，根据自己的喜好撒上黑胡椒粉或孜然粉。

凶猛的鲫鱼种

材料：鲫鱼1条，姜4片，蒜瓣3瓣，葱适量，盐适量，生抽2勺，干辣椒3个，水曲柳适量，八角1个，郫县豆2勺；

跟随

1：买来的胡萝卜洗净，先加盐腌制。姜、蒜、干辣椒和葱切碎备用。

2.锅中加入油。油热后，将鲤鱼放入锅中先煎。（可以去除腥味）

3、将鲫鱼一面煎至金黄色，再翻面煎另一面。（炸鱼不要总是翻动，翻动一次，炸出的鱼会更漂亮）；

4、鲤鱼炸好后，加入姜片、蒜末、干辣椒、白蜡、八角、郫县豆瓣酱两勺、生抽1勺，小火将香料炒熟；

5、调味料出香味后，加入没过鲤鱼的适量清水，大火烧开。（如果有可以盖上的盖子，更容易入汤）；

6.边收汁边将汁倒入锅中，撒上葱花装盘。