蒸馒头别只放酵母，这一步要加点“油”，让你蒸的馒头，又香又甜

在所有的主食中，馒头是最容易储存或运输的。尤其是以前，不管是上班、学习还是出去玩，即使没有配菜，也总能在饭盒里找到馒头。既是点心，又是正餐。那时候家里都是馒头，很少有人出去买东西。

在生活水平提高、工作和学习困难的今天，越来越多的人愿意买来吃。虽然他们总觉得自己买的馒头没有自己家蒸的好吃，但即使你简单的把馒头去掉，馒头蒸出来的味道也和你想象的不一样，会出现很多问题。发生。

这些问题将主要集中在会议的时间上。今天，大多数人使用酵母来发酵面团。面团发酵不好。不是因为酵母的强度不好。馒头的味道往往不尽如人意。其实，不仅仅是酵母。别忘了加“二料”，面团发起来又好又快，蒸出来的面团更软、更甜、更好吃！接下来，我们将教您如何烤馒头。

首先是咸水。酵母用量为10克/千克面粉。水温必须控制在40度以下。也就是你手上的一根法杖。你很暖和，但不热。将酵母与水混合并充分搅拌。当酵母粉完全溶解后，它就被激活了。

然后，就是面团，不能只用酵母水。这个阶段还需要加一勺糖。这样可以使面团的速度翻倍，效果会更好，但是如果直接加糖，会融化不均匀，会影响效果。您可以先用少许水溶解糖，然后将其加入到加了盐水的面粉中并混合。

另外，如果想让馒头又香又白，和面的时候一定要加一勺猪油。如果你家里没有脂肪，牛奶也可以。

在夏天，通常的形式会很自由。冬天或者气温低的时候如果想快速发面，可以把冷却好的面放在泡沫箱里，再放到一袋热水里，这样会比在国外放的快。

然后是揉面。面团发至两倍大时就做好了。从平底锅中取出并放在盘子上。最好先在上面撒上面粉，以免粘在手上。将面团在木板上揉几分钟，以释放面团中的空气。将面团揉至光滑无大气泡。揉好面团后，在案板上擀成手腕粗细的棍子。剪成一样大小后，还要醒几分钟。

最后一步是蒸。馒头必须在一桶冷水中蒸熟。沥干后，取出25-30分钟。然后，先关火，让锅里的温度自己降下来，再把锅放回去。否则，馒头容易掉头、发硬，不仅不好，而且味道也不行。

从锅中取出美味的核仁巧克力饼。下面我们来试试这个方法，看看馒头是不是又香又好吃。

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