“立秋吃3黄，医生不用忙”哪3黄？ 立秋后再忙也要吃养脾胃润秋燥

送走了夏天，秋天慢慢地向我们走来，早晚温差变大，天气逐渐变为凉爽，气候也变得干燥， 在这夏秋交替的季节，我们也一定要跟上季节的转换，调节好身体，为秋冬打好基础。 经过了一个苦夏，人们爱吃生冷寒凉的食物，如冷饮、冰淇淋、西瓜等，这些食物可能会导致脾胃功能受到损伤，因此立秋后调养脾胃很重要，为“贴秋膘”打基础 同时还要注意滋阴养肺，对抗秋燥。老话说，“立秋吃3黄，医生不用忙”，是指哪3黄？它们都是秋天的应季食材， 营养足味道香， 立秋后再忙也要给家人吃，养脾胃润秋燥， 分享几种简单好吃的做法，赶快学起来吧。

第一黄： 南瓜， “立秋后，南瓜俏”， 南瓜可是“润燥好帮手”， 甘甜多汁，营养丰富，富含多种维生素，矿物质、果胶，膳食纤维等营养，立秋后多吃南瓜能健脾益胃，促进消化、养肝明目、增强体质，还能远离秋燥。 南瓜的吃法多样，煎、炒、炖、煮、入馅等等， 都深受人们的欢迎。将它搭配上排骨一起蒸，有荤有素营养互补， 南瓜香甜、排骨鲜嫩，还补气养脾胃，远离秋燥，老少都爱吃。

推荐菜谱【 南瓜蒸排骨】 原料： 南瓜 排骨 姜片 料酒 生抽 淀粉 葱花 油盐

制作过程： 选用板栗南瓜，去皮后切成小块，板栗南瓜香糯粉面口感好，加入少许盐拌均匀腌制3分钟； 排骨切成麻将大小的块，加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制10分钟。 将腌制好的南瓜垫底， 上面铺上排骨， 再将菜盘放进电蒸锅中大火蒸上半小时，将其蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。

第二黄： 玉米，立秋时节玉米大量上市，它是一种营养丰富的粗粮，富含维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜、叶黄素等多种营养物质，常吃能给身体补充所需的能量，还能保护眼睛、通便排毒，健脾养胃等作用， 入秋后多吃还能降火清热、改善秋燥。 将玉米搭配上棒骨和胡萝卜一起炖煮成烫， 味道鲜美，滋养润燥，还营养易吸收， 特别适合这夏秋交替的季节。

推荐菜谱【玉米萝卜棒骨汤】 原料： 水果玉米 胡萝卜 棒骨 姜 料酒 胡椒粉 葱花 盐

制作过程： 将玉米和胡萝卜切成小段备用。 烧锅水，将棒骨块冷水下锅， 加入少许姜片和料酒，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中； 再将准备好的水果玉米块和胡萝卜块放进电炖锅中，加入少许姜片， 再加入适量的水，按下电炖锅上煲汤的功能键，时间到，”玉米萝卜棒骨汤“就炖好了， 加入少许盐和胡椒粉调味，撒上少许葱花即可。

第三黄： 胡萝卜，老话说”萝卜上市，医生下市“，萝卜的营养是公认的，还价廉物美，味甘平, 富含大量维生素、矿物质、膳食纤维、β-胡萝卜素等营养，既能给人们补充多种营养元素，又是护眼润肤的平民恩物，食之还能补脾健胃，去秋燥。 用胡萝卜搭配上肉馅制作的胡萝卜丸子可谓是”黄金搭配“， 即去除了油腻，又让营养更易吸收， 制作好的胡萝卜丸子加入少许配菜简单一炒， 鲜美营养又少油腻， 既能补充营养，还能养脾胃，视力好，去秋燥，全家老少都要多吃。

推荐菜谱【西兰花烩胡萝卜丸子】 原料： 胡萝卜 肉馅 西兰花 蒜片 料酒 生抽 姜末 淀粉 油盐

制作过程：胡萝卜去皮后切成细丝，加入少许盐微微腌制一下； 肉末加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 再加入腌制过的胡萝卜丝，顺着同一方向拌均匀； 烧热锅放入适量的油， 将准备好的胡萝卜肉丸放进锅中中小火将其炸熟后捞出来控油。 烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的西兰花小朵放进锅中焯烫变色后捞出来备用。 烧热锅放入少许油，将蒜片放进锅中爆香，加入准备好的胡萝卜肉丸放进锅中翻炒几下，再将焯好的下来你好放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。