香港特产攻略：必带小吃清单&购买指南

香港美食巡礼：10道必尝地道美味，感受舌尖上的港味

香港，这座繁华的国际大都市，不仅是购物天堂，更是美食爱好者的乐园。作为连接世界的重要窗口和全国第三大金融中心，香港汇聚了来自世界各地的美食文化，形成了独具特色的港式风味。

即使你从未踏足香港，也一定听说过它的美食名号。今天，就让我们一起走进香港，探寻这座不夜城最负盛名的10道菜，感受那鲜香醇厚、港味十足的独特风情，这些都是当地人的心头好，不容错过！

1、云吞面

云吞面，在香港饮食文化中占据着举足轻重的地位，是港剧里出镜率极高的美食。在香港，云吞面又被称为“细蓉”，因其在汤水中形似芙蓉花而得名。用煮熟的馄饨和爽滑的蛋面搭配，再浇上热气腾腾的汤头，一碗完整的云吞面就完成了。浓郁的肉香和爽滑的口感，深受香港人的喜爱。记得小时候看港剧，就特别馋这一口，总觉得那汤头一定鲜美无比。

2、酱焗龙虾

酱焗龙虾是香港一道非常经典的美食。如果你是海鲜爱好者，这道菜绝对不容错过。它以龙虾、鸡蛋、蛋黄酱和芝士为主料，先蒸后烤，做好的酱焗龙虾浓郁鲜香，海鲜味十足，是一道非常值得品尝的美味。不过，容易上火的朋友要适量食用哦！

3、烤乳猪

香港的烤乳猪，堪称“烤制美食界”的翘楚，是正宗的港式烧烤熟食。在香港，烤乳猪是逢年过节餐桌上必不可少的一道美食。香港很多街头烧味店都有售卖烤乳猪，做好的烤乳猪表皮酥脆，肉质鲜嫩，配上酸甜酱，味道更加独特。

4、过桥客家咸鸡

过桥客家咸鸡，是香港非常经典的名菜之一，也是一道传统菜肴，以其独特的口感备受当地人的喜爱。这道菜主要用鸡肉制作，关键在于盐焗的技艺。焯水后的鸡身每一处都要用盐抹匀，然后挂起来通风吹干，再洗掉盐粒刷上花生油炖煮。经过腌制和炖煮的鸡肉咸香入骨，肉质酥嫩，非常美味！

5、煎酿三宝

煎酿三宝不仅在香港流行，广东和澳门地区也常见这道菜。它属于一道传统的街边油炸小吃，食材选择非常丰富，比如酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜、鱼蛋、虾米等等，可以任意搭配三种，经济实惠。用慢火煎制，滋味十足，风味独特，老少皆宜。

6、碗仔翅

在香港街头，碗仔翅是一道特别常见的美食，其实它是一道仿鱼翅的汤羹。碗仔翅的主要食材是粉丝，将淀粉熬制浓稠，加入生抽、老抽、麻油、辣椒油等调料，也可以加入冬菇、猪肉丝、鸡肉、腐竹皮等其他食材。用小碗盛好，吃上一口浓郁香滑，口感近似燕窝。

7、车仔面

车仔面是香港一道非常平民化的面食。20世纪50年代，香港难民较多，车仔面应运而生。它的主要食材是汤汁加上面条，里面再搭配鱼丸、猪皮、胡萝卜等。车仔面的口味非常多样，有牛肉味、麻油味、海鲜味、鸡肉味等等，每一种都特别美味。

8、避风塘炒蟹

避风塘炒蟹是一道香港特别经典的名菜，属于粤菜系中常见的菜式。避风塘炒蟹的精髓在于蒜蓉，这种蒜蓉做出来的口感焦香酥脆，和辣味融合，蟹香味浓郁，没吃过的朋友一定要品尝一下。

9、辣鱼蛋

辣鱼蛋是香港的一种知名小吃，也是香港街头小吃的代表。来到香港，一定要品尝一下这道特色小吃。它将鱼蛋穿成串，然后油炸，刷上麻辣酱，做法简单，但味道却十分鲜美好吃。

10、鱼肉烧麦

香港的烧麦有很多种类，但鱼肉烧麦是最美味的，和其他地方的味道不一样。它主要以鱼虾肉皮为主，营养丰富，味道鲜美无比，因此圈粉无数，就连明星谢霆锋、林俊杰都是烧麦的粉丝。

看完上面这10道港式美食，你是不是已经开始流口水了呢？这10道美食鲜香醇厚，港味十足，都是当地人的心头爱。你吃过哪几道呢？有机会一定要去香港亲自品尝一番，感受那独特的港式风情！