早餐，孩子迷上了吃它，香软味美用油少还健康，元气满满一整天

简介：早餐，小朋友爱吃，好吃，松软可口，少油又健康，元气满满一整天

夏天比较热。我会更加关注家人的早餐，享受清爽健康的食物。最近经常给家人做素菜蛋饼。它由胡萝卜、鸡蛋和面粉制成。煎饼很好吃，松软可口，而且用油少，吃起来会更健康。家人每次吃到这种做法的煎蛋卷，都能精神一整天。可见这早餐对于人体的重要性，这早餐还是我家孩子的最爱。每次我做的时候，孩子们都能吃的很开心。他们必须选择这种健康且有价值的早餐。学会做早餐后，他们就不用出门排队买早餐了。下面我们一起来学习如何做吧。

素菜蛋饼的做法：

代料：面粉半碗、鸡蛋2个、胡萝卜1段、香菜2条、2条、花椒粉少许、盐少许；

制作过程：第一步，我们在面粉中加入少许盐，然后分次加入少许水调成浓稠的面糊，静置10分钟；

第二步，这个过程中的胡萝卜洗净一小块，搓成细片，然后切成小方块，香菜2根，去根洗净，切小块待用；

第三步，肩肉也要挑洗干净，切成细块。取出静置的面糊，加少许水拌匀成比牛奶稍稠的面糊，同时倒入鸡蛋；

第四步：平衡摇匀，放入切好的胡萝卜、香菜末和洋葱末，少许胡椒粉和盐调味，搅拌均匀，平底不粘锅上少许食用油，等油烧开后热度;

第五步，将混合好的面糊倒入锅中，摇动锅使面糊分布均匀，小火慢煎，当蛋糕的一面煎至凝固时，翻面继续开煎至两面熟。煎好后立即上桌。

小编总结：这款鸡蛋饼的做法非常简单。翻炒后即可食用。每次出锅的鸡蛋里可以加任何你喜欢的蔬菜，比如胡萝卜、青椒、土豆等。每当我用这个方法做鸡蛋饼的时候，少油吃更健康。我家孩子最近迷上了吃这个蛋饼，每次都吃很多，很开心，早餐后，一天的精神状态好了，一整天都精神饱满。如此营养、美味、健康的早餐，错过学习真是太可惜了。

烹饪技巧：

1、面粉中预先倒入少许盐，加入少许水，静置一会。成品蛋糕会有面筋。你需要掌握这个小技巧。静置后加水调匀成面糊，用这种方法做的蛋糕会很好吃；2、蔬菜可以根据个人喜好选择。记得尽量切成小块，这样孩子吃起来更方便。调味料可以根据个人口味调整。我只放了盐和胡椒粉，味道很好。同时加入香菜和葱也是为了丰富口味；

3、做煎饼的时候，可以根据个人喜好选择煎饼的厚薄，全程用小火慢慢煎，煎到煎饼底部煎熟，待定型，再翻面，这样煎饼就完成了。

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