伏天就爱这道菜，不蒸不炒不放油，清脆爽口，一周吃5次都不嫌多
类别：美食分享
发布时间：2023-05-31 13:00
福田很喜欢这道菜。不蒸不炸不油，香脆爽口。没有什么比每周吃5次更好的了。
不知不觉就进入了三伏天，气温越来越高，胃口也越来越差。我妈最近连厨房都不想去了。很多时候，全家人连各种油炸的时令蔬菜都吃不上。人们终日以西瓜为生，每天至少吃两个大西瓜。因为西瓜性寒，尤其不适合女性食用，所以妈妈做了这些凉拌的蘑菇片和莲藕片，是我在福田最喜欢的食物。
蘑菇味道鲜美，可以强身健体，促进血液循环，润肠通便，使皮肤红润透亮，莲藕具有清热凉血，健脾健胃等功效。两种食材香脆爽口，非常适合夏季食用。而且这道菜不蒸不炸，不加一滴油。它轻盈清爽。不管你吃多少，你都不会生气。低脂肪低热量，不用担心发胖。易于混合和食用。每周吃5次，不要太多。
【凉拌冬菇莲藕片】
所需材料：莲藕、香菇、小葱、香菜、大蒜、花椒、花椒油、生抽、陈醋、糖、盐、熟白芝麻、熟花生米
第一步：莲藕去皮洗净，切成薄片，泡水10分钟。
第二步：将大蒜去皮捣成蒜泥，葱切段，香菜去皮洗净切块，香菇提前泡发，去污撕成小朵。
第三步：锅内加水烧开，放入藕片焯水两分钟，再放入香菇焯水，最后捞出过凉水，沥干水分装盘。
第四步：加入葱花、香菜、蒜末，倒入适量的油花椒、醋、生抽、花椒油、糖、盐、熟芝麻、花生碎，拌匀即成。
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