高考季我常给孩子做这美味，补钙健脑，每周必做2次每次汁都不剩

#2023高考季#

时间过得飞快，距离2023年高考还剩下不到十天的时间，一年一度的高考是决定着每一个孩子的未来和明天，也是对孩子们第一次重大考验。现在考生们都进入了最后冲刺阶段，为了对自己十二年的学习交出一份满意的答卷，孩子们都复习到很晚。作为家长，看在眼里疼在心里，我们除了要帮助他们放松心情，缓解压力外，更要照顾好孩子们的生活起居，在饮食上多给考生做些有益大脑的食材，帮助补充营养、增强记忆力，让他们精神饱满进入考场。

家长们在饮食上要做到营养均衡，调动起孩子的胃口，孩子吃得香，能量足，学习才有精神，下面就给大家分享一道低脂高钙营养足的家常菜---香菇烧扇子骨，是由扇子骨和香菇一起烧煮而成的。 猪扇骨就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头， 富含大量的营养成分，易于身体吸收， 常吃具有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨、健胃和补钙等功效。扇子骨比排骨价格更实惠，且扇子骨肉大多是瘦肉，肉质鲜嫩，吃起来不油腻还有嚼劲，特别好吃。

烧扇子骨时搭配上有着“植物皇后”美誉的香菇，高蛋白，低脂肪，多糖，富含有18种氨基酸和多种矿物质，还含有大量的维生素D能促进钙的吸收。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气沁人，是一种百搭的食材。 将它们搭配在一起炖煮，鲜美营养又美味，给考生补充脑力和体力， 助力考出好成绩。 一起来看看这道菜的具体做法吧。

【香菇烧扇子骨】

原料： 扇子骨 1盘 干香菇 1小把 豌豆 1小碟 姜片 3片 料酒 2勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 扇子骨放入冷水锅中焯水， 加入姜片和料酒去腥； 3. 将焯好的扇子骨放入电炖锅中； 4. 加入几片姜； 5. 加入少许料酒和酱油； 6. 加入泡好的香菇和泡香菇的水； 7. 加入少许青豆； 8. 按下电炖锅上炖排骨的功能键； 9. 时间到， “香菇炖扇子骨”就炖煮好了， 加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁；

10. 盛入钵中，撒上葱花即可。

小贴士：1. 香菇清洗干净后提前用冷水浸泡好 ，注意泡香菇的水不要浪费，用了炖扇子骨； 2. 先将扇子骨加入姜片和料酒焯水，焯好后放入电炖锅中， 加入姜片、调味料，香菇和泡香菇的水炖煮； 3. 将其炖煮熟后加入盐等调味， 大火收汁即可。