做家庭版“雪花酥”，记住这2个窍门，好吃又便宜，不比面包店差

自制版“雪花酥”，记住这2个tips，好吃又便宜，不比面包店差

嗨，小厨师又见面了！今天就一起来聊聊脆脆的雪花吧！现在生活水平提高了，零食的种类也越来越多，不像小时候，好吃的零食总是少之又少。时不时会冒出一种新的小吃。前几天，主厨在逛面包店的时候，还发现了一种新的好吃的点心。厨师第一次看到它时，他以为是牛轧糖，但当他尝试这块时，他才知道它的名字叫“雪花酥”。顾名思义，雪花脆片松脆柔软，不像牛轧糖那么有嚼劲，非常适合老人和小孩。

小初第一次吃雪花薯片就被惊艳到了，立马买了两大盒带回家。雪花薯片的价格很高。厨师买了两盒，花了60多块钱。吃了之后感觉很受打击。我觉得自己做一个会很棒。后来小厨子冲动的买了食材做了一次。可能是雪花薯片的味道不好。不仅硬，而且甜腻。后来，大厨无意中吃了隔壁阿姨给孙子做的雪花酥，才知道做雪花酥是有小窍门的。做松软可口的雪花很便宜，不比面包师的差！下面，大厨就给大家分享一下雪花的制作技巧。如果你有兴趣，看看吧！

一、准备好所需材料：棉花糖、蔓越莓干、花生、饼干、奶粉、杏仁、黄油

第一步：先对所有购买的材料进行处理，方便制作。先将购买的蔓越莓干洗净，洗去蔓越莓上的杂质，食用更卫生。清洁蔓越莓干后，不要忘记将它们沥干，以免留下水。沥干水分后将蔓越莓切碎，但不要太细，容易影响口感。

第二步：将准备好的水煮花生去壳，然后去掉花生果肉，这样口感会更好。把买回来的曲奇拿出来放在盘子里备用。（第一个小窍门，买曲奇的时候，要选硬的，不易碎的，这样做出来的酥脆雪花，吃起来才软。）

第三步：放在锅上，锅后加入黄油，然后开小火让黄油慢慢融化。黄油融化后，加入棉花糖。（买棉花糖还有一个小窍门，牛轧糖要选纯白的棉花糖，这样的棉花糖炸的时候口感更好，不会硬。）待棉花糖炸软后，加入干的蔓越莓和花生。平底锅，边搅拌边快速炒匀。

第四步：拌匀后放入饼干，然后快速用力按压饼干，将饼干煎熟，继续煎。混合均匀后，准备一张烤盘，在烤盘上撒上少许奶粉，这样松脆的雪花才不会粘在烤盘上。把酥脆的雪花倒入烤盘里压均匀，晾凉，然后用刀切成小块，撒上少许奶粉。

这个简单的雪花就完成了，你学会了吗？雪花薯片现在很流行，很多人都喜欢买。但是，雪花片的价格偏高。您可能想使用厨师的方法在家里制作它们。它不仅好吃，而且非常便宜。但是在制作自制版雪花时，您应该记住这两个技巧。你做的雪花的味道会比面包店的更好，而不是更差。