为什么做“拔丝苹果”不拉丝？隔壁阿姨：熬糖汁时，肯定少了它！

为什么要制作“撕裂的苹果”而不压碎它们？邻居阿姨：你煮糖浆的时候少了！

大家好，小厨又和大家见面了！今天我们就来说说糖苹果吧！时间过得太快了，再过几天就要过年了。过年期间，家家户户必不可少的活动就是准备年夜饭！现在经济条件好转了，越来越多的人去饭店点年夜饭，省去了自己做的麻烦，吃喝也更愉快。不过，它也有缺点，就是家人怀念过年的味道。去年，小厨一家人在饭店吃年夜饭，在家吃得并不尽兴，所以今年都是在家准备年夜饭。不过餐厅里有一道菜挺有意思的，那就是蜜饯。

小厨打算为今年的年夜饭做一个蜜饯。谁拉得高，红包就多。为了避免暂时消失，这道菜小厨准备了好几天。结果，他第一次做的时候就出了问题。这让小厨非常紧张。为什么不画蜜饯呢？后来，小厨向邻家阿姨请教。阿姨是厨艺高手，轻松解决了问题。阿姨说糖苹果别剁了。一定是缺乏植物油的食物糖分知识。植物油可以使糖浆变得顺滑粘稠，这样就可以很容易地提取糖浆了！

下面小厨就给大家分享一下糖苹果的制作方法。如果您有兴趣，请看一看！

一、准备好所需材料：苹果、植物油、糖、淀粉、盐、黑芝麻

第一步：首先，将准备好的苹果洗净。苹果洗净后，先去掉苹果皮，然后将苹果对半切开，挖出苹果核，然后用清水将残留在苹果表面的杂质冲洗干净。然后将苹果沥干并切成块。切苹果的时候尽量切的一样大，这样苹果蘸糖汁的时候更均匀，糖块也更容易拔出来！

第二步：苹果切好后，准备一个小碗，加入少量冷水，再加入少许盐，拌匀，将切好的苹果块放入水中，防止苹果很快熟透。氧化变黑。影响美观。然后再取出一个碗，在碗中放入适量的淀粉，再加入少量的水，调成水淀粉。

第三步：搅拌好后，把苹果沥干，放入水淀粉稍微搅拌一下，让每片苹果均匀的沾上水淀粉就可以开锅了！锅热后倒入少量植物油，冷油烧热锅，将苹果放入锅中略炒，炸好后立即装盘，再放入少量蔬菜。油，当油有50%热的时候，准备苹果锅里放白糖，这样可以避免白糖。

第四步：将糖放入锅中后，快速搅拌。糖炒焦糖后，将苹果放入锅中快速翻炒。每片苹果均匀蘸上糖汁就可以出锅了，再在上面撒一点芝麻，看起来更开胃。

这么简单的糖葫芦就做好了，你学会了吗？当大家在家做剁苹果的时候，我发现苹果没有压碎。这可能和小厨是一样的问题。糖浆一定要少，也就是说里面没有植物油！