三伏天最适合吃凉拌面，加上这几样菜，太爽口，老公狂吃2大碗！
类别：美食分享
发布时间：2023-06-01 09:25
三伏天又闷又热。以前这么热的夏天，妈妈总是给我做一大碗凉面。用几种滋补蔬菜做成的凉拌酱，既是一道菜又是一顿饭，吃起来爽口。三伏天吃多了就不会生气了。
现在我也继承了这个习惯，三伏天吃凉面也很开心。冷面汁是最重要的。应该是入味而不油腻，清爽开胃。今天就给大家分享一个我家的小妙招。选择你最喜欢的蔬菜。我家一般有黄瓜、秋葵、普丁、茄子等，用酱油泡调料2小时，然后用来拌面。这种效果比直接冷粘合强得多。凉拌汁里能闻到青菜的香味，非常入味。
【秘制冷面】
【原料】
黄瓜1条，茄子半个，药明2个，野姜1片（或生姜1小块），生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，挂面适量。
【图解详细步骤】
1、黄瓜、茄子洗净，切成小块。黄瓜可以直接使用。茄子用开水和少许盐煮熟。
2.把秋葵剪成小字。将野姜切成片。野姜是云南朋友送来的。北方菜市场很少卖。它的味道比生姜更新鲜。如果不是，那托尔·姜丝也一样。
3、黄瓜碎、茄子丁、秋葵和野姜或生普丁混合，加入2勺生抽、1勺醋和半勺糖拌匀。注意不要马上吃，放入冰箱冷藏2小时左右，等到蔬菜腌在汁里，最好把面条和这个汁拌在一起！也可以头天晚上做好，第二天早上和面条一起吃。
4、挂面按份量煮开，放在水龙头下冷却，吃起来更爽口。放上我们之前做的凉拌酱，简直不要太好吃！
喜欢吃辣的还可以加点小米椒，鲜辣的时候更入味！面条很好吃，蔬菜也很好吃。我丈夫吃不够2个大碗！
告诉我，你喜欢这些秘制冷面吗？欢迎在留言区与我分享你的美食心得！
如果你喜欢这个款待，请收藏和分享！关注我，我会经常分享我的美食秘诀！
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