自己做的甜品，加它还能预防近视，提高记忆力，女人抗衰老

平时很少做慕斯，基本就是做个简单的蛋糕给孩子吃。只是最近天气热了，所以想吃冰冷的感觉，于是就做了慕斯。用的蓝莓酱是孩子去加拿大游学带回来的，口感好有颗粒感，所以很喜欢，做好的蓝莓慕斯酸甜可口，真的很好吃，忍不住多做了一些，特地带到单位和同事一起分享。没想到同事刚吃第一口，就有人不乐意了，举着叉子朝我嚷嚷：这么好吃的甜品你怎么现在才带给我们品尝啊，罚你下次再做一个带来。

好吧，于是今天又做了一个，明天和同事值班，继续享受美食吧。

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力，天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂，能抗氧化功能、减缓衰老，防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。抗癌功效更是不用多说了。

看看这个慕斯蛋糕成品，真的是让人很有食欲啊，晒到朋友圈个个都赞叹，其实做法很简单，下面舞姐就和大家一起分享这款美味的下午茶点心吧。

【蓝莓慕斯蛋糕】蛋糕体材料：鸡蛋4个糖50克油50克牛奶50克低筋面粉70克

慕斯材料：淡奶油300克吉利丁粉15克牛奶130克蓝莓酱150克糖25克

蛋糕体模具：学厨28*28烤盘慕斯模具：学厨4寸和6寸慕斯圈各一个烘焙时间：中层175度16分钟左右

做法如下，首先将蛋黄4个，糖15克、牛奶和油搅拌均匀后筛入低筋面粉

用手抽搅拌均匀待用

蛋白中加入几滴的柠檬汁，分3次加入剩下的糖打到有尖角状态，如下图

分3次加入蛋黄糊中，采用J字手法搅拌

搅拌到顺滑融合的状态

烤盘底部垫油布，倒入后轻震几下去大气泡

放入预热好的烤箱175度中层16分钟左右，取出撕去油布放凉备用

准备慕斯液，将牛奶和吉利丁粉和蓝莓酱混合隔水加热融化，然后放微温备用

淡奶油加入糖打到6分发状态，就是奶油还能缓慢流动的样子

将蓝莓液倒入淡奶油中搅拌好

我用的蓝莓酱是有颗粒感的，所以慕斯液看上去不是很顺滑，有颗粒

用6寸心形慕斯圈切出一片蛋糕放底部

倒入慕斯液到一半的高度

然后加入第二片的蛋糕片

将剩下的慕斯液全部倒入，然后移入冰箱冷藏4个小时左右

看，这个是定型后的样子，取出来用电风吹在慕斯圈吹一圈，就可以轻松的脱模了，很完整

喜欢花哨的你可以再用淡奶油装饰下，美美的样子，切开能看见星星点点的蓝莓颗粒，口感真的好极了