炸货店老板说漏嘴，这样炸的“薯片”又香又脆，吃一次就上瘾

薯片是很多人都爱吃的食物，尤其是看剧的时候，带着一袋薯片吃饭更是方便，就算是女生，吃了也是很心虚的。那么，又有多少人能抵挡得住薯片的诱惑呢？相信很多妹子都说过，吃了这袋薯片，开始变瘦了吧？哈哈其实吃饭是一件幸事，只要控制好份量就不会影响到你。说到薯片，我们都知道店里卖的薯片价格在5元左右一包。其实价格也不便宜，因为包裹里的东西不多。其实我们自己在家也可以做，不便宜，味道也不错。

杂货店老板说他是小偷，这样炸的“土豆”又香又甜，吃一口就会上瘾。

一个土豆可以烤一碗薯片，价格不到3元。薯片不仅更便宜，而且对您更健康。但是烤薯片也是需要技巧的。我还在向面包店老板学习。起初，老板不想告诉我怎么做。因为我说了很多好话，油炸店的老板张嘴跟我说，油炸的“土豆”又香又甜。薯片的制作方法分享给大家。

第一个选择是去菜市场买些好土豆。不要发芽（谨防中毒），不要有凹凸不平的表面（剥皮就知道有多麻烦），选几个光滑的土豆。我要回家烤薯片。其实我还是要买一包辣椒粉，买一包盐和胡椒粉。

先将土豆去皮，洗净，切成薄片。将切好的土豆浸泡在水中。一是防止氧化变黑。它会粘在锅上。保持约10分钟，然后在浸泡后再次清洗。

接下来就是煮土豆片了，锅里放水烧开，水开的时候把土豆片全部加入，尝一下水的味道，然后捞出来。可以改善土豆的口感，否则下锅炸的时候，里面还是生的，影响口感。土豆片取出后立即用冷水冲凉，这样土豆会更脆。

洗净后，将土豆片放入漏勺中沥干。锅里放油，油烧热后将一半的土豆片放入锅中，不要等油太热了再炸，否则土豆片会炸糊，千万不要炸。再倒一次，否则土豆会炸。这些碎片将粘在一起。当薯片两面都炸好，有点发黄的时候，就说明炸好了。此时可以将薯片捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

将薯片放在盘子里后，撒上辣椒粉、盐和胡椒粉调味。这样的炸薯片又香又甜，吃上一口就会上瘾。比国外卖的还好吃。你研究过吗？