炖骨头汤时，“这一步”很关键，很多人不注意，难怪汤不香有腥味

现在的人都喜欢喝汤，喝汤真的可以给一个人带来很多的营养。无论是老人还是小孩，喝汤都有帮助。不管是孕妇还是刚生病，煲汤都能及时补充身体的营养，煲汤的方法也比较容易保持最原始的味道。最受欢迎的是骨头汤。骨汤虽然肉质不多，但营养和口感都很好。今天就来看看骨头汤是怎么做的吧。

首先，我们在市场上购买大骨头。我们可以让老板给我们把骨头切成小块，然后买回家。当我们把它们带回家时，我们想把它们清洗干净，然后摆好锅。将一些冷水和我们准备好的骨头放入锅中。切记冷水的量以没过骨头为宜，然后加入一些洗净切好的姜片，滴几滴白醋用大火烧开水，水开后不要捞出赶时间，把骨汤搁一分钟，这个过程就是水焯。熬骨头汤的时候，“这一步”非常关键，很多人都忽略了。难怪汤不香，还有一股腥味。

时间到了，就可以把骨头拿出来，把锅里的水倒掉。这水是有血泡的水，会影响骨头的口感，而且里面也没什么营养。骨头取出来的时候，很多人取出后直接用凉水洗。其实是错误的。等骨头凉了，放入锅中，加水，水的量以没过骨头为宜，此时加入的水是热水，同样的方法，加入一些姜片和辣椒片，如果他们喜欢吃白萝卜，你也可以加点白萝卜，当然黄豆也可以，然后加点盐之类的调料，用大火把水烧开。

最后，水开后，可以转中火，盖上盖子，让骨头在锅里慢慢炖，直到骨头烂了，肉变软了，就可以出锅了。如果想让汤好看一点，还可以加点葱花。

以上是骨头汤的做法。我们在平时更要注意这些细节。最后炖出来的骨汤味道会更好，没有腥味。多喝汤对身体还是有好处的。如果你想尝试的话，我希望你能尽快完成。今天的分享就到这里。希望对大家有所帮助。