炒“秋葵”时，很多人弄错了一步，难怪吃起来又苦又涩
类别：美食分享
发布时间：2023-06-01 17:04
相信很多人都吃过秋葵。它看起来有点像辣椒。切开后，里面有很多种子。横切时，切开后呈五角星状。它看起来很可爱。秋葵，又称咖啡黄葵，是一种从国外引进的蔬菜，适合在热带地区种植。秋葵含有很高的营养成分，富含蛋白质和维生素，被誉为蔬菜之王。
有些人不喜欢吃秋葵，认为里面的粘稠物质令人作呕，但也有人认为秋葵很好吃，吃起来松软爽口，味道独特。秋葵的做法也有很多，凉拌、清炒等，味道都不错，受到很多人的喜爱。秋葵适应性强，四季皆宜。因为它是绿色食品，已经成为老百姓餐桌上的常见食品。
很多家庭都吃炒秋葵，但有些人炒秋葵吃起来又苦又涩。那是因为很多人在炒秋葵的时候犯了一个错误。下面我们就来看看正确的烹饪方法吧！让我们先清洗秋葵。秋葵洗干净后，很多人打开来炒。事实上，这种方法是不正确的。
秋葵要先焯一下，因为秋葵中含有草酸和单宁酸，会破坏蛋白质的吸收。所以我们应该把秋葵拿来焯水，不要直接炒，焯水可以去除秋葵的苦味等。还有一点要注意的是，秋葵在焯水的时候，不要切碎.取整根焯水。
将秋葵焯水后放入冷水中以保持脆皮，然后将秋葵切片。做完这些，就可以炒秋葵了。不管是凉的还是炸的，记得焯一下。很多人就是在这一步弄错了，没有焯水就直接炒秋葵，所以吃起来又苦又涩。
炒秋葵的时候，10个人里9个都不做这一步，怪不得又苦又涩！你怎么看呢？还有评论！你喜欢吃秋葵吗？
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