几道美味可口的家常菜，色香味俱全，营养美味，学会做给家人尝尝

素炒西兰花

实践

1、西兰花切小块，用清水冲洗干净表面，然后撒上适量的盐浸泡十分钟。

2.取出待用，撒上适量盐待用，锅内加水烧开

3.水开后，放入西兰花，再撒少许盐焯一分钟

4.漂烫后取出

5、大蒜切丁

6.锅中倒入少许油，放入蒜头爆香

酸辣肠

配料表：水煮大肠、青笋、咸鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒

实践

1.青笋切条，大肠切块，辣小米，野辣椒切圈，蒜片，姜片，花椒粒

2.将姜片和花椒片放入锅中，将大肠炒匀，加入两茶匙料酒炒至微黄。

3、加入姜蒜、辣小米、花椒炒匀，加入少许老抽边炒匀。

流口水的鸡

材料：黄鸡三只、葱、姜、料酒1汤匙、辣椒粉2汤匙、花椒1汤匙、酱油2汤匙、醋约3汤匙、白糖1/2汤匙、大蒜2粒、盐、鸡汤、芝麻、花生碎、细香葱；

实践

1、将洗净的鸡肉用少许盐和餐酒腌制15分钟左右，然后用姜片、大葱和香叶塞进肚子里，让鸡肉由内而外的香；

2、腌好后放入锅中，冷水没过鸡肉表面。一定要用冷水，目的是让鸡肉里里外外温热一起煮；大火烧开后，去掉上面的鸡血沫，然后转中火煮5-7分钟，最后时间视鸡肉大小而定。

3、鸡肉出锅后，用冷水漂洗，这样鸡肉会收缩，保持入口有弹性和酥脆。用刀把鸡肉切碎；

4.炖鸡的同时，准备红油。炒的时候油比平时多一点，中火烧热，下葱、姜、蒜、花椒炒香。我们准备一个耐热容器，在其中放入2汤匙碎辣椒粉。待葱姜变色时，立即放小火迅速搁置，趁热将油倒入剁椒中，使红油熟透；

冷面

材料：粉丝1束，炒花生米（不包衣），香菜叶各少许，红辣椒，野辣椒，豆芽，辣椒油，陈醋，盐，香油。

实践：

1.粉丝对折成10厘米长的段，用开水煮熟，捞出放凉；豆芽洗净，用开水焯至熟，捞出晾凉；将红辣椒切成圈；