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冷天要多吃生姜,试试这个做法,霜降后我一天吃一片,全身暖

类别:美食分享 发布时间:2023-06-02 09:09

姜是辣的。适当食用可以暖身,远离寒冷。天冷可以多吃生姜,但是我们发现大部分人不喜欢用生姜做菜,但是做了之后,一次吃一块就停不下来了。在炒菜、烹调等过程中,用生姜制成的生姜更容易被人们接受。在寒冷的阳光季节之后,我每天吃一个。生姜比新鲜生姜更容易储存,因此您可以一次制作更多,随时拿来吃,很方便。刚学会做姜糖的时候,就和亲戚朋友分享。每个人都喜欢这样做。如果你分享得更多,食物就会传播开来。让我们学习如何做到这一点。

姜糖的应用:

原料:嫩姜370克,白糖320克;

制作过程:第一步,新鲜生姜,选最好的,去皮,去掉粉红色的姜牙,姜切成薄片,放入水中,戴上手套洗净,去掉辣的部分姜;

第二步,沥干水分,将姜放回碗中,加入320克白糖,拌匀,盖上盖子,腌制一天,就会看到白糖慢慢溶化。记得留下深刻印象;

第三步,将姜片放入溶有汁液的锅中,中火煮至沸腾,然后转小火文火煮,不时用锅铲翻动姜片,以防烂底。黏;

第四步,煮沸后糖浆越来越少,颜色变黄时,需要不停的翻炒,直到看到粘在锅边的糖浆可以结晶为止,就是这样了。防沙时关火;

第五步,不停烤。火熄灭后,必须搅拌沙子,直到糖浆完全溶解,生姜干燥。这意味着它是正确的。让其冷却,装瓶并密封储存。

编者按:做姜糖或醋泡姜,一定要用嫩姜,这样味道会更好。老姜适合炒菜或烘烤。虽然人们常说冬吃萝卜夏吃姜,但其实即使是寒冷的天气,也离不开生姜,生姜可以暖身。每年日出后,我都会做很多糖果,并且坚持每天吃一颗。不要害怕寒冷的天气。这种姜糖的制作比普通糖果更简单方便。把姜糖放进嘴里,首先能感觉到甜甜的味道,咬下去还有点姜的味道,甜甜的。Fusion比普通糖果更有趣,也很独特。

烹饪技巧:

1.生姜,记得选嫩姜。老姜不适合做糖。最好切成薄片。将生姜片用清水洗净,去除一些辣味。这个阶段可以多换几次水,姜味会淡一些,记得戴手套,不然手会不舒服;2、姜碎后的用量为370克。我用了320克白砂糖,还蛮甜的。你需要自己调整糖的量。调味的目的是将白糖与姜充分混合。这样吃味道会更好;

3、做姜糖时,脱丝或出锅后不成型。糖还没有熬干,需要稍微熬一会。姜没了之前你不能停止烤。

如果你也觉得这个姜糖的做法还不错,不妨收藏起来学习,或者分享给更多有需要的人!

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