冷天要多吃生姜，试试这个做法，霜降后我一天吃一片，全身暖

姜是辣的。适当食用可以暖身，远离寒冷。天冷可以多吃生姜，但是我们发现大部分人不喜欢用生姜做菜，但是做了之后，一次吃一块就停不下来了。在炒菜、烹调等过程中，用生姜制成的生姜更容易被人们接受。在寒冷的阳光季节之后，我每天吃一个。生姜比新鲜生姜更容易储存，因此您可以一次制作更多，随时拿来吃，很方便。刚学会做姜糖的时候，就和亲戚朋友分享。每个人都喜欢这样做。如果你分享得更多，食物就会传播开来。让我们学习如何做到这一点。

姜糖的应用：

原料：嫩姜370克，白糖320克；

制作过程：第一步，新鲜生姜，选最好的，去皮，去掉粉红色的姜牙，姜切成薄片，放入水中，戴上手套洗净，去掉辣的部分姜;

第二步，沥干水分，将姜放回碗中，加入320克白糖，拌匀，盖上盖子，腌制一天，就会看到白糖慢慢溶化。记得留下深刻印象；

第三步，将姜片放入溶有汁液的锅中，中火煮至沸腾，然后转小火文火煮，不时用锅铲翻动姜片，以防烂底。黏;

第四步，煮沸后糖浆越来越少，颜色变黄时，需要不停的翻炒，直到看到粘在锅边的糖浆可以结晶为止，就是这样了。防沙时关火；

第五步，不停烤。火熄灭后，必须搅拌沙子，直到糖浆完全溶解，生姜干燥。这意味着它是正确的。让其冷却，装瓶并密封储存。

编者按：做姜糖或醋泡姜，一定要用嫩姜，这样味道会更好。老姜适合炒菜或烘烤。虽然人们常说冬吃萝卜夏吃姜，但其实即使是寒冷的天气，也离不开生姜，生姜可以暖身。每年日出后，我都会做很多糖果，并且坚持每天吃一颗。不要害怕寒冷的天气。这种姜糖的制作比普通糖果更简单方便。把姜糖放进嘴里，首先能感觉到甜甜的味道，咬下去还有点姜的味道，甜甜的。Fusion比普通糖果更有趣，也很独特。

烹饪技巧：

1.生姜，记得选嫩姜。老姜不适合做糖。最好切成薄片。将生姜片用清水洗净，去除一些辣味。这个阶段可以多换几次水，姜味会淡一些，记得戴手套，不然手会不舒服；2、姜碎后的用量为370克。我用了320克白砂糖，还蛮甜的。你需要自己调整糖的量。调味的目的是将白糖与姜充分混合。这样吃味道会更好；

3、做姜糖时，脱丝或出锅后不成型。糖还没有熬干，需要稍微熬一会。姜没了之前你不能停止烤。

如果你也觉得这个姜糖的做法还不错，不妨收藏起来学习，或者分享给更多有需要的人！