家常红烧肉这样做才对，肉香四溢，肥而不腻，大家都说好吃

自制红烧肉是真材实料，肉香十足，肥而不腻，大家都说好吃

红烧肉是众所周知的美食。在我国各地广泛存在。不管南北，只要一端上桌，人人都欢迎。每个人都非常喜欢它。我特别记得我小时候妈妈做五花肉。我迫不及待地用筷子夹了两口。香甜爽口，肥而不腻，那种感觉至今记忆犹新，也是我最喜欢的美食之一。红烧肉虽然风靡全国，南北口味可能略有差异，但做法基本相同。红烧肉主要由五花肉制成。五花肉最好选择肥瘦相间的三层肉。这种肉吃起来既不太肥也不太瘦。吃起来很香，有肥有甜。肉质软嫩，下面小编就给大家分享红烧肉的家常做法，让你吃完回味无穷。

准备材料：五花肉、冰糖、八角、老抽、老抽、花椒、月桂叶、桂皮、草、姜、胡萝卜、小葱

第一步：先将新鲜的五花肉清洗干净用刀切成块，葱姜切碎，胡萝卜切盘（加胡萝卜是为了更好吃，胡萝卜富含维生素，带有淡淡的甜甜的，没有胡萝卜就做红烧肉吧，再好吃也吃不了几块。用胡萝卜可以中和肥腻的感觉，汤汁也很好吃）

第二步：锅中加入清水，大火烧开，将切好的五花肉放入热水中煮一会儿，等脏物挤干后浮出，然后用漏斗捞出，再取出五花肉用清水冲洗干净，沥干备用。

第三步：取一个炒锅，锅内放入适量食用油，油热后加入适量冰糖，小火炒至冰糖融化。在肚皮上撒上白糖，然后淋上适量的老抽继续翻炒，直到肚皮的颜色变成暗红色。

第四步：肚皮上油上色后，锅内加入八角、花椒、香叶、桂皮、草果。烤出香味后，加入适量的酱油。稍微上色后，在锅中加水，然后将切碎的胡萝卜放入锅中，铺在肉上。继续加水没过胡萝卜，然后盖上锅盖用大火煮，然后转中火煮20分钟左右，然后打开锅盖，撒上适量的盐，将肉拌匀胡萝卜放入，继续煮5分钟收汁。然后就可以出锅了最后撒上葱花就可以吃了。

美味的红烧肉就做好了。味道很好。加上胡萝卜，吃两块肉就不腻了。把筷子收起来。汤汁也很好吃。这道红烧肉是不是很复杂？别忘了，红烧肉一定要先用水泡一下，然后上色的时候火不能太大，否则很容易把肉烧焦。记住，朋友们，我爱吃炖猪肉。试试肉的感觉。