复刻路边经典早餐，嚼劲十足，香气四溢，5块钱能吃个够！

一份经典路边早餐，嚼劲十足，香味四溢，5块钱想吃多少就吃多少！

早餐对于我们来说是必吃的一餐，所以种类繁多，而今天要分享的早餐就是最经典的路边早餐了，饼干加早酱。以前早上来不及，就买2-3块钱吃，能吃到饱。酱香曲奇，顾名思义，吃之前就能感受到浓郁的香味。吃完后，葱香、酱香、糕点的香气开始在口中绽放，随着咀嚼，香气也随之飘散。出来后很有嚼劲。而且它不仅吃的时候很香，在制作过程中也是满满的香味。

就是这样的味道，让人吃过之后欲罢不能，所以今天就来重现这道经典的路边早餐。用酱汁调味的煎饼其实做起来并不难。它们和普通煎饼一样简单，但有一个额外的深情步骤来调整酱汁。成功与否很大程度上取决于你的酱汁。究其原因，说是这款酱赋予了酱汁的灵魂也不为过，所以大家在酱料的调配上一定要注意。那我就给大家详细介绍一下方法，大家跟着一起做吧。

【酱饼】

我们只需要准备面粉，温水，葱花，洋葱，豆沙，甜面酱，孜然粉，五香粉，水淀粉。外购面粉光滑、凉爽、无杂质、无虫害。买紫皮洋葱，外皮的叶子越干越好；还可以买到肥大、有光泽、不烂的洋葱。然后买豆瓣酱、甜面酱、孜然粉等调料做糕点。

【详细过程】

第一步：将200克面粉倒入一个干净的盆中，然后倒入105克温水，1克盐，然后用筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌至没有干粉，呈絮状开始揉面。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始发酵，大约20分钟。

第二步：等待酱汁准备时间，洋葱洗净切块，洋葱洗净切葱花备用。取出平底锅，倒入少量油，将洋葱炒香。洋葱炒至透明后，倒入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉和一小碗水淀粉，拌匀后继续小火炒至时酱汁浓稠，关火。

第三步：取出面团，先分成2份，擀成和烤盘一样大小，然后取出一份，从面团的边缘切2刀，做成一个“井”。形状，还有一个，然后刷上花生油和五香粉，把面团从中间对折，再擀开，擀成平底锅大小。平底锅抹油，将面条入锅煎至两面金黄，刷上酱汁，撒上煮熟的芝麻，葱切块即可食用。

有嚼劲又香喷喷的酱饼就做好了。今天的酱汁是我自己做的，你可以自己调整；对第二个蛋糕进行相同的程序。这个蛋糕真的很好吃，也很实惠。5元就能吃到饱，比你买的2元多很多，下次可以试试。