大叔家的开胃菜：凉拌金针菇，简单快捷，营养美味，家人喜欢！

文|爱下厨的大叔

大叔家的开胃菜：凉拌金针菇，简单快捷，营养美味，家人爱吃！

在这个炎炎夏日，凉菜是每个餐桌都必不可少的一道菜，其中凉拌金针菇就是一项非常不错的选择，它不仅吃起来十分的酸甜可口，同时还具有一定的功效，经常食用它不仅可以增强我们的身体免疫力，同时还可以在一定程度上预防癌症。若想让这道凉菜变得酸甜可口，那么你一定要加入陈醋。它不仅可以在一定程度上帮助我们软化血管，同时还可以让我们食欲大开，因此陈醋是凉拌金针菇这道菜中必不可少的调味品。或许大家在忙碌的工作中，并没有注意自己的身体，也或许在人生的夏天，常常让自己变得毫无胃口，长时间的不注意自己的身体，只会让自己常常上火，引来嗓子疼或者感冒等等这些问题。

对于金针菇这道美食，很多女生都会选择拒绝，因为它会插在我们牙缝里，但是它的营养非常好，而且做起来也非常的方便。我们从超市买的金针菇，包装得非常好，也非常干净，所以我们再回到家里时，首先我们需要将金针菇的根，进行处理切掉，再次进行清洗。同样黄瓜也是如此，进行清洗，但是我们不要把黄瓜切成片，而是将它切成丝，因为这样和金针菇在一起凉拌时，会看起来更加好看。这道小菜操作简单，在厨房又不费时间，味道酸甜适中，口感脆嫩清爽。今天

金针菇1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜1小把、盐2克、酱油4勺、糖1勺、醋1勺、黑胡椒粉适量、花椒油1小勺

1、首先把胡萝卜洗净去皮，黄瓜洗净，香菜择干净洗净，金针菇去根洗净，锅中倒入清水并烧开，放入金针菇，煮1分钟左右捞起，过凉水，滤干水分备用即可；

2、然后把胡萝卜切丝，可以直接擦成丝，黄瓜切丝，香菜切小段，金针菇晾凉，调碗汁：放入佐餐酱油，盐，糖，醋，黑胡椒粉，花椒油适量即可；

3、最后将金针菇，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜放一起，倒入碗汁拌一拌就可以端上餐桌开吃啦~

简单快捷，开胃好吃，营养又美味的凉拌金针菇就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、金针菇焯水时间不宜过长，金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好；

2、黄瓜切丝，建议直接用刀切。不建议用擦丝器来擦。

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