天冷了，用这2样炖汤喝，味道鲜美，营养丰富，安稳度过整个冬季
类别：美食分享
发布时间：2023-06-02 18:35
天冷了，用这两种炖菜来喝，美味又营养，安全度过整个冬天
不知道大家准备好过冬了吗？南北差异很大。南方的冬天一定是湿冷的，而北方的冬天是刺骨的。棉质衣服并非不可替代，手套、帽子和听力保护也是必不可少的。可以说，每次出门，都可以真正舒心使用，想厚就用。
天气寒冷，饮食不宜清淡，应多吃高热量、有营养的食物。身体有足够的能量安全度过寒冷的冬天。北方的天气不仅寒冷，而且非常干燥，所以我们就喜欢喝这两种炖菜，一荤一素，味道鲜美，营养丰富，可以让我们平安度过整个冬天。
这两个是羊肉和萝卜。羊肉味道鲜美，具有很高的营养和食用价值。性热，耐风寒。萝卜被称为“小人参”。冬天吃它有很多好处。萝卜炖羊肉汤，不仅可以去脂肪，还能去腥。
萝卜焖羊肉汤的做法：
第一步：萝卜用水洗净切块，葱去皮洗净切块，姜去皮洗净切片，干辣椒切小段。
第二步：将羊肉用面粉揉好，静置3-5分钟，用清水洗净，然后根据质地切块。
第三步：将羊肉用温水浸泡10-15分钟，捞出沥干水分，再准备一盆清水。
第四步：放入羊肉，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮渣，捞出沥干水分待用。
第五步：准备另一个干净的炖锅，放入羊肉、大葱、姜片、干辣椒、花椒，倒入足量的热水。
第六步：大火烧开，等几分钟，转中火炖约40-60分钟，然后倒入萝卜。
第七步：继续炖10-15分钟，撒上适量的盐，继续炖10分钟，即可关火上桌。
尖端：
1、露天摊的羊肉很脏。用淀粉搓洗，这样羊肉洗得更干净，表面的油也去掉了。
2.羊肉焯水前记得先用温水泡一下，可以吸血去腥。
3、炖羊肉汤时，一定要一次加水，因为中间加水会影响羊肉的绵软口感。
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