秋天这菜要使劲吃， 一健脾胃、二清肺热、三强免疫， 随手一炒真香

进入九月，天气逐渐凉爽，人们的胃口也逐渐变好， 又是一年进补的好时节，入秋后终于有名义吃肉“ 贴秋膘”了。 不过大鱼大肉过于油腻不易消化，且才经历过漫漫苦夏，人们的脾胃功能已经减弱，再也不能给肠胃增加负担了； 且秋季干燥，吃肉易生火，因此秋季进补的佳肴不要太荤，荤素搭配营养均衡才会健康。

秋天气凉爽，是非常利于去旧更新的调养好时节，最适宜为人体进补的季节。秋季进补要选择平补，大鱼大肉要少吃为佳，而益中补气、滋阴润肺的食物才是首选，下面就给大家分享特别适合秋季滋补菜---南瓜山药炒虾仁， 是由山药和南瓜搭配上虾仁三种食材炒制而成，简单美味又营养，还清淡少油腻，平补的同时还能够有效缓解秋燥带来的不适感。

秋季进补，山药打头阵，作为“秋天第一补”，既可作入菜，也可为主食，它具有调补先天之本——肾，后天之本——脾胃的双重功效，能滋阴补肾、生津益肺，降糖降脂等功效， 价格实惠，是秋季药食同源的优选食材。"秋吃果“，秋天是吃南瓜的好时节，它是健脾养胃的佳品，吃它既能给身体补充营养，还能补气益肺，缓解秋燥。 将它俩搭配上高蛋白、低脂肪的味道鲜美的虾仁一起炒，鲜美好吃又营养，还一健脾胃、二清肺热、三强免疫， 秋天要使劲给家人吃， 别不懂吃哟。

【南瓜山药炒虾仁】原料： 鲜虾1盘 山药 1根 南瓜 1小块 姜末 少许 料酒1勺 生抽 1勺 淀粉 小勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾去壳后挑出虾线， 清洗干净后挤干水分，加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用； 3. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油； 4. 将准备好的南瓜丁和山药丁放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色； 6. 加入焯好的南瓜丁和山药丁放进锅中翻炒几下； 7. 加入少许盐调味， 最后再加入少许水淀粉勾芡； 8. 盛入盘中， 撒上少许葱花即可。

小贴士：1. 鲜虾去壳挑出虾线，清洗干净后挤干水分，再来加盐等调味； 2. 山药和南瓜切成相同大小的丁 ，提前焯水，以便快速成熟。