它是“天然矿泉水”，立夏后吃养人，清热润肺，皮肤水润不干燥！

立夏后可食用的“天然矿泉水”，可以滋补人，清热润肺，保持皮肤湿润不干燥！

立夏之后，菜单开始变化。这时候就需要吃一些更有营养、更补水的食材了。而梨是最适合夏季的食材，因为梨可以缓解夏季的干旱，而且营养丰富，因此被称为“百果之父”。另外，梨即使在夏天也是时令水果，水分也很充足。在专家眼里，它就是“天然矿泉水”。所以，在非常干燥的夏天吃是最合适也最有营养的。特别是与白霉同食，能清热润肺，保持皮肤湿润不干燥。

白蘑菇中植物胶的特性让我们知道它是一种滋阴润肤的成分，而且梨和白蘑菇一起加热会更有利于致癌物的排出，两者都有具有清热润肺的功效，是夏季值得食用的一道甜品。同时，银耳炖梨的用料最为实惠，入夏后可以多多选择。然后我会告诉你详细的方法，你可以按照下面的步骤来做。

【清蒸银耳梨】

我们只需要准备白海绵、梨和冰糖。银耳宜买黄白色、黄花，穗花大而松散、穗肉密实的为优质品种。如果是黄色的，蒂部有杂质就不能买。而且优质的白菇无味、干爽、无异味。梨要买皮薄、无疤痕的梨，尽量买口感好、水分多的母梨。雌梨的花肚脐有锈坑。采购完所有的原料后，开始工作。

【详细流程】

第一步：将白色海绵放入水槽中，倒入足够的水没过白色海绵，然后放在阴凉处，2小时后取出白色海绵。然后拿出剪刀，先剪掉白蘑菇的茎，然后剪掉或撕掉剩下的白蘑菇。并将切碎的白蘑菇倒入水中，然后将白蘑菇清洗干净备用。

第二步：将梨取出，先将梨洗净，在梨皮上撒上盐，用盐快速擦洗皮，然后清洗干净，切块。皮剥了也没关系，直接把梨皮扔进去煮。然后将红枣和释迦洗净，加水浸泡10分钟。

第三步：把锅洗干净，然后在锅里放上白色海绵，倒入适量的水，然后开大火，先把锅里的水用高温烧开，再转低温煮1小时。然后将梨、红枣、羽扇豆、羽扇豆放入锅中继续炖煮，约30分钟后即可出锅。出锅前可以加点冰糖，冰糖就可以吃了。

清爽有嚼劲的白蘑菇炖梨就做好了。红枣和金雀花的加入，是为了更复杂的营养。梨切开后要及时煮熟，没及时煮熟的要用清水泡一下。总之，这道甜汤还是很好喝的，做法也简单。所以，立夏之后，要常吃这道营养丰富的汤品，可以清热润肺，保持皮肤水润不干燥，为来年的盛夏做准备。