今日白露，再忙别忘吃“3白、3黄”，应季而食营养足，秋冬少生病

《秋感·明朝交白露》 ----元朝·仇远

明朝交白露，此夜起金风。灯下倚孤枕，篱根语百虫。

梧桐何处落，杼轴几家空。客意惊秋半，炎凉信转蓬。

时光飞逝， 转眼我们迎来了秋天第三个节气--白露， 一提起“白露”，人们便想起《诗经》中千古流传的名句，“蒹葭苍苍，白露为霜， 所谓伊人，在水一方” ，它蕴含着丰富的自然意象与诗意美感。白露时节民间习俗多种多样，如：祭禹王、喝白露茶、酿米酒、吃龙眼、斗蟋蟀等传统。 白露到来意味着进入秋季， 早晚温差大，气温凉爽，天气干燥，燥邪易伤肺，故养生的重点在于养肺润燥。今日白露，尊重老传统，再忙也别忘了给家人吃”三白、三黄“，应季而食补足营养，秋冬少生病。一起来看看具体都有哪些吧。

吃三白： 山药、莲藕、百合

第一白： 山药，山药是秋季滋补佳品，也是一种药食兼备的食材，营养价值极高，不仅能滋养身体，增强免疫力， 还能促进脾胃的消化和吸收，补而不燥，价格还便宜。

推荐菜谱【鸡蛋炒山药】原料： 山药 鸡蛋 葱花 油盐

制作过程： 将铁棍山药去皮后切成片备用。烧锅水加入1小勺盐，将山药片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液放进锅中翻炒至定型后化散成小块，再将焯好的山药片放进锅中翻炒两下，加入少许盐调味，最后放入少许葱花即可。

第二白： 莲藕，老话说“秋藕最补人”，白露时节莲藕正当季，脆嫩甘甜多汁， 营养极其丰富， 既能补充营养，补气益血，强健健体， 还能开胃清热、生津润燥，白露节气常吃远离秋燥。

推荐菜谱【木耳腐竹炒藕片】 原料： 莲藕 腐竹 木耳 姜末 葱花 油盐

制作过程： 提前将木耳和腐竹用冷水泡软备用。 选用嫩藕，去皮后切成片备用。 烧锅水加入1小勺盐，将泡好的木耳和腐竹放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，加入少许姜蒜末放进锅中煸炒香，再加入准备好的莲藕片放进锅中翻炒几下，加入焯好的木耳和腐竹放进锅中翻炒几下，再加入少许盐调味， 翻炒均匀盛入盘中， 撒上少许葱花即可。

第三白： 百合， 百合是滋养润燥的佳品， 也是药食两用的佳品，营养极其丰富，既能滋阴润肺、清心安神，还能增强机体活力、缓解秋燥， 白露就吃它，滋阴润燥好度秋冬。

推荐菜谱【百合炒莴苣】原料： 鲜百合 莴苣 油盐

制作过程： 将莴苣去皮后切成菱形片，加入少许盐拌均匀腌制至微微出汁； 烧锅水加入1勺盐，将百合片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末进锅煸炒两下，加入腌制好的莴苣片放进锅中翻炒均匀，再加入焯好的百合片放进锅中翻炒两下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

吃三黄： 南瓜、胡萝卜、小米

第一黄： 南瓜，白露节气天气干燥，这时南瓜正大量上市， 营养极其丰富，吃南瓜不仅有助于滋养身体，提高免疫力，还能健脾养胃、降糖降脂、提升视力，改善便秘，也能缓解秋燥。

推荐菜谱【南瓜洋葱炒肉片】 原料： 南瓜 洋葱 里脊肉 生抽 料酒 淀粉 葱花 油盐

制作过程： 将南瓜和洋葱切成大小基本相同的片备用。烧锅水加入少许盐，将南瓜片放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用。 里脊肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉片放进锅中翻炒至变色， 加入洋葱片放进锅中煸炒出香味，再加入焯过的南瓜片放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第二黄： 胡萝卜， 胡萝卜有着”小人参“的美誉， 营养极其丰富，白露时节天气干燥， 常吃有助于增强免疫力、润燥养肺、保护视力、健脾胃等功效， 且胡萝卜富含膳食纤维有助于促消化。

推荐菜谱【红萝卜丝饼】 原料： 胡萝卜 面粉 鸡蛋 葱花 油盐

制作过程： 将红萝卜去皮后切成细丝， 加入少许盐拌均匀腌制五分钟，这样胡萝卜会变成微微软，加入少许面粉和盐，打入1个鸡蛋，搅拌均匀后再放入少许葱花拌均匀。 烧热锅放入少许油， 将适量的胡萝卜面糊平铺在锅底， 中小火将其煎熟，再煎至微微金黄盛入盘中。

第三黄： 小米，白露时节吃小米最养生，小米是一种优秀的健胃食材，营养价值很高，具有补虚损、健脾胃的功效，不妨用小米搭配上不同的食材熬粥，既能补充营养，还易消化吸收，对脾胃好。

推荐菜谱【 红薯小米粥】 原料： 小米 红薯 枸杞

制作过程： 将红薯去皮后切成小块备用； 将洗净的小米放入电饭煲中， 再加入准备好的红薯丁放进电饭煲中，一次性加入适量的水，按下电饭煲上煮粥的功能键， 时间到，“小米红薯粥” 就煮好了， 放入1把枸杞进锅搅拌均匀即可。