它是最经典的盖浇饭，汤汁用来拌饭，闻着香甜，吃起来百吃不厌

这是最经典的米饭。汤是用来炒饭的。它气味甜美，味道鲜美。

米饭的组合，是一道非常有特色的菜肴，各地都有栽培，各地也有叫法，如东北的烩饭、广东的盘饭等。烤蔬菜的最简单方法。如果你把米饭放在碗里，在上面浇上蔬菜和汤，然后在吃之前搅拌一下，这就是盖饭。比较出名的咖喱土豆饭和番茄酱鱼片饭就属于盖饭的类型。总之，很多食物都可以用来做盖饭，而今天要说的这道香菇炖肉也是盖饭，同时也是最经典的盖饭。

香菇肉丝饭和其他饭菜一样，汤汁浓郁，香甜可口，香气扑鼻。又因汤中加入了丰富的米饭，吃起来可口可口，非常开胃，百吃不厌。总之，味道浓郁开胃，油腻美美，让人食指大动。香菇肉丝饭是一道非常简单的经典菜肴，从初学者的角度也能很快上手。那我就来说说详细的方法吧。大家可以一起关注学习，自己在家做饭吃饭。

【香菇肉丝饭】

我们只需要准备五花肉、香菇、鸡蛋、生抽、老抽、冰糖、蔬菜、淀粉和料酒。五花肉不能太肥。肥瘦相间的五花肉值得买。如果你把它放在你的鼻子里，它闻起来不会有什么特别的味道，它会发亮而且有弹性。五花肉新鲜可口。香菇买干香菇，买的时候先闻一闻，没有腐烂的味道，味道淡的好，干的好。然后买了鸡蛋和蔬菜后，我就开始做饭了。

【详细过程】

第一步：将200克五花肉用水冲洗干净，去除杂质和血腥，然后将五花肉转移到清水中，用清水浸泡。大约30分钟后，取出五花肉并转移到砧板上。然后将五花肉切成小方块，放入碗中待用。把米洗干净，加水，开始煮。

第二步：香菇，先简单洗净，然后用冷水浸泡一夜，等香菇变软，捞出，再洗净，然后切成小块待用。同时把鸡蛋煮熟，可以加水煮，也可以蒸，等鸡蛋熟了，稍微凉一点就拿出来，剥壳放进去。供以后使用的容器。

第三步：起锅，倒入姜片和五花肉翻炒至肉变黄出油，加入料酒50毫升，生抽2汤匙，老抽2汤匙，冰糖20克，继续。翻炒均匀。倒入香菇和鸡蛋，再次搅拌均匀，然后倒入香菇水开始煮。大火烧开，转中小火炖15分钟，然后收汁，加入淀粉勾芡拌匀，出锅。将米饭放入碗中，倒在蔬菜上，与蔬菜一起食用。

汤汁浓郁、香喷喷的香菇肉丝饭就做好了。蔬菜可以自己选，绿叶菜、西兰花等，可以提前焯一下，最后装盘。香菇肉丝饭是最经典的饭菜。不仅好吃，而且做法简单，下次可以试试。