香而不腻的几道家常菜，荤素搭配，营养美味简单，解馋又下饭
类别：美食分享
发布时间：2023-04-28 14:04
疙瘩牛蛙
原料：牛蛙两只；一份沙拉；两个芹菜；长泡椒；小米椒；姜;花椒；淀粉;股票精华;盐;食用油;料酒；糖
实践：
1、菜市场宰杀的牛蛙要用清水切成小块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒调味。
2.生菜切块，芹菜切段。
3、小米椒、盐、胡椒切段，姜、五明切末。
4.将生菜放入沸水中焯一下。
5、锅内倒入适量食用油，加热至50%～60%，倒入牛蛙至断，捞出待用。
6、锅洗干净后，倒入少许食用油，加入姜米、泡椒和糖炒香，倒入焯好的生菜和芹菜，稍微翻炒一下。如果不够咸，加点盐。
7、倒入适量的开水，加入适量的原汁，烧开后倒入光滑的牛蛙，稍煮片刻即可出锅。
树上的蚂蚁
主要成分
粉丝适量；瘦肉适量
具体步骤
粉丝用清水浸泡30-40分钟至变软，去掉瘦肉上的筋膜
肉用刀切成薄片，越细越好，加少许盐剁碎
蒜瓣剁细，蒜瓣分开，豆瓣酱和泥尽量剁细
粉丝洗净待凉后变软，沥干水分
拌入肉末，用抹刀剁成细块，不断搅拌至金黄酥脆即可食用
锅内留底油，加入葱花和豆瓣酱，爆香
然后盖上锅盖，用小火煮。等汤干了，粉丝变软，体积变大，就可以关火，撒上葱花拌匀。
烤茄子
实践
1.茄子洗净，切成片装盘（不要泡水）。
2、锅里加油，然后把切好的茄子倒入自动煮锅里，加入适量蚝油，盖上锅盖，选择烧焦键，时间调到8分钟（不需要操作）中），还剩3分钟的时候，可以加入蒜末，倒计时结束，就可以出锅啦！
3、炸好的茄子做好了，装盘，撒上葱花！
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