皮蛋瘦肉粥，别只会腌肉丝，多加3个技巧，粥顺滑浓稠，无异味

比起甜粥，我更喜欢喝皮蛋的肥肉。味道咸香。我觉得早餐喝它更舒服。皮蛋瘦肉菜是用米饭、皮蛋和瘦猪肉烹制而成。它含有丰富的成分。粥又香又软，味道真不错。做瑶明瘦肉粉的时候，腌肉末可以去腥，提味，但是不要忘记腌肉末，再加3个tips，面皮又软又厚，不会有怪味闻。.这种药明瘦肉酵素早餐喝起来比较提神。皮蛋肥肉很好吃，学会了它的做法，再也不用跑到早餐店了。分享皮蛋瘦肉食谱。

皮蛋的瘦肉食谱：

材料：大米1粒，药明2粒，小里脊肉1块，姜2片；

制作过程：第一步将米洗净，放入锅中，加水9次，入电饭锅煮40分钟，煮熟后；

第二步，开盖慢慢煮，直到米饭熟透。在煮面粉的同时，正在处理其他成分。生姜要切成薄片，里脊要切成薄片；

第三步，根植皮蛋，将其裁减。将皮蛋、瘦肉、姜末放入碗中，加盐、糖、植物油少许，米酒少许；

第四步：拌匀浸泡15分钟，这样肉末就香甜了。面粉煮到开花时，需要多搅拌，以免粘锅；

第五步，面粉煮熟后，放入腌制好的肉碎和皮蛋，可以去掉姜末，边煮边搅拌，看到猪肉颜色变色后，加盐调味，炒少许香油，关火，撒上大蒜装饰，皮蛋瘦肉就做好了。

编者按：皮蛋瘦肉的烹调需要耐心，时间较长。待米粒煮熟勾芡后，配菜的味道会更好。可以选择将米和水放入电饭煲的锅中，设定好时间，将猪肉切好放入冰箱冷藏腌制。第二天早上煮的时候，把剁好的猪肉放进去煮，就可以出锅了。非常简单方便。早餐喝一碗药明瘦肉粉香香粘稠，还有鸡蛋和肉。它是活的。平时喜欢吃咸的，所以知道皮蛋瘦肉的做法，但对各种甜食却一窍不通。耀明肉瘦肉开始是从国外买的，后来知道做法简单后，就开始学菜谱，很适合。

烹饪技巧：

1、煮饭时，米与水的比例为1：9。面粉的粗细合适。如果水太多，米饭容易水份分离，汤汁也会稀。水太少会变成五谷杂粮的粥，所以米水的比例一定要控制好。当然，如果家里有毒米，总比普通米好；2.我倒了肉末和皮蛋。我个人认为皮蛋也有鱼腥味。我当然不介意。就用腌猪肉。皮蛋不用腌制，可以直接煮。五花肉和皮蛋一起下锅不要太早，等面粉熟了再加入，猪肉碎煮久了就没味道了，不过皮蛋好消化。如果煮了很长时间；

3、面粉粘稠的时候记得用勺子粘在锅底多搅拌，以免粘锅。腌制好的猪肉切记要把姜末去掉，否则味道会受到影响。

3个技巧，面粉滑、粘、香，欢迎大家收藏皮蛋的瘦肉！