家有高考生，这道早餐别错过，保护视力，孩子看书再久也不怕！

初夏季节，很多蔬菜新上市了，高兴之余又头疼起来，虽说蔬菜的品种丰富了，但是价格贵呀！超市里转一圈，蔬菜的价格基本上都是3块钱以上，就找不到一两块钱的菜了，感觉这菜的价格，比冬天贵多了。每天上超市买菜，也不用买什么高大上的食材，6口之家，几颗青菜，一点肉，再随便买点水果就得要一张毛爷爷了，要是再稍微大方点，顺带着再买点孩子喜欢的酸奶、零食，天，这一天的工资根本就不够花呀！

家里有正在长身体的孩子，物价再贵，每天也得换着花样给他们做呀，好在孩子不挑食，做什么就吃什么，早上我喜欢给他们煎饼，煎饼不用发酵，不用揉面，做起来最省时间了，花个十分钟就能出锅，再没人泡上一杯牛奶，吃得饱饱的，当然，给孩子煎饼，肯定不能单单只用面粉喽，可以根据孩子的喜好和季节的变化，添加各种蔬菜或者杂粮，让孩子吃饱吃好，营养充足。

一年四季，我家的玉米都是没断过的，煮玉米、炒玉米，做玉米粑粑，孩子都喜欢。虽然现在玉米新上市，价格贵得离谱，竟然不论斤，论个卖，5块钱一个！真的是精贵呀！不过为了孩子的身体，再贵也得吃呀！

玉米含有丰富的玉米黄质和叶黄素成分，对于白内障、黄斑变性均有预防作用，对于已患病的人亦有延缓病情进一步加重的效果。此外，对于长期用电脑的人群来说，补充叶黄素还可降低射线对视网膜光感受细胞的伤害，以及有效缓解视力疲劳。再加上补血养颜有口皆碑的红糖，这个玉米粑粑绝对是过度用眼者的理想选择。

作为粗粮中的保健佳品，玉米的功能当然不止这些。玉米中的脂肪(玉米油)，50％以上为亚油酸和卵磷脂，具有降低胆固醇，防治高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。

玉米还含有大量维生素E，可以促进细胞分裂，调节神经和内分泌功能，使皮下组织丰润、皮肤细胞富有弹性和光泽，并且玉米含有丰富的粗纤维，排毒养颜，对于爱美的人士来说，实在是个不可多得的好食材。

这个玉米粑粑，软糯香甜，孩子最喜欢了，夏天到了，天气慢慢变热，玉米清热润肺，保护视力，多给孩子做哦。

【玉米粑粑】

用料主料玉米两个（450克左右）糯米粉225克红糖50克鸡蛋一个

辅料水适量

过程：

食材都准备好，提前一个晚上将玉米粒儿剥下来，这样早上就可以节省十几分钟了。红糖可以补血，还能增加玉米粑粑的色泽，如果不喜欢也可以换成白糖。

将玉米粒儿放入果汁机里，加入少量的水，打成玉米糊糊。

将玉米糊糊、糯米粉、红糖、鸡蛋都放入盆里。

少量多次倒入清水，用勺子调成糊状，如果喜欢吃硬一点的，糊糊稍微调浓稠点，喜欢吃软一点就多放点水，这个水量不用太精确了。

平底锅里刷油，中小火加热，用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入锅中，将玉米粑粑底部煎至凝固，表面边缘的地方微微变得透明后，将玉米粑粑翻个面，两面都煎至金黄即可出锅了。

小贴士：

1、用新鲜的玉米粒打碎做成的粑粑，味道更清甜，淡淡的玉米香味，特别开胃。

2、糊糊的浓稠度随意，浓稠点的糊糊，煎出来的饼口感稍微硬一点，喜欢吃粗粮的人会更喜欢，如果喜欢吃细腻点的，就稍微多放点水，面饼柔软清香，孩子都喜欢吃哦。

3、因为放了红糖，所以饼比较容易上色，煎的时候最好用中小火，防止表面上色过深。

夏天正是玉米上市的时候，价格也会逐渐变得便宜，大家一定要试试这个玉米粑粑哦，软糯香甜，孩子老人都爱吃，糯米养胃，玉米护眼，一家老小都要多吃。

你还知道哪些食物养眼吗？欢迎在评论区分享哦，为了家人的健康，咱们一起多多学习！