包西葫芦饺子，直接拌馅就错了，学会这样做，西葫芦翠绿不出水

做西葫芦饺子，直接拌馅是不对的。学会这样做，西葫芦变绿了就不会出水了

今天早上邻居的姐姐送来了两个西葫芦。说实话，西葫芦在我们家不是很受欢迎。可能是因为西葫芦软嫩的口感，孩子和老公都不爱吃。不过这是邻居大姐的心愿，不能浪费。想了想，想起外婆包的西葫芦饺子还不错。不管怎样，我丈夫和孩子们不喜欢炸西葫芦，所以我们晚上包西葫芦饺子吧。

西葫芦鳞茎吃起来软嫩可口，完全没有西葫芦的独特味道。不喜欢炸西葫芦的朋友可以试试这个方法，保证家里不爱吃西葫芦的朋友也会爱上它。饺子很容易做，但是把西葫芦和馅混合起来并不容易，因为西葫芦本身就含有大量的水。和盐拌馅的时候，盐总是会杀掉很多水分，所以饺子馅最终会变得没有味道，饺子也会很干。很难保持沉默。

其实做西葫芦丸子的时候直接拌馅是不对的。我们需要掌握一个小技巧，这样西葫芦才不会漏水。今天就给大家分享一下不用水也好吃的西葫芦饺子的详细做法。有兴趣的朋友可以照着食谱做。做西葫芦饺子，直接拌馅是不对的。如果你学会了如何做，西葫芦就会是绿色的而不是水状的。

【西葫芦球茎】

所需材料：西葫芦、猪肉、洋葱、姜、酱油、盐、香油、食用油、水、面粉

第一步：猪肉切成肉末，葱花和姜切末切碎，放入碗中，倒入适量生抽，搅拌均匀后腌制一会。

第二步：西葫芦用清水洗净，切成薄片，切丝，最后切成小方块。

第三步：将西葫芦放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀后稍腌至水分收干，最后将西葫芦的水分挤出备用。

第四步：将西葫芦放入干净的大碗中，倒入适量食用油炒匀，不断倒入肉馅炒匀。最后撒上适量的盐和香油，搅拌均匀装满饺子。

第五步：另外准备一个干净的碗，倒入适量的面粉和水，搅拌成薄片状，揉成光滑的面团，一直揉成长条状。

第六步：饺子切成小块，擀成中间厚边薄的饺子片，取适量馅料放在中间，揉紧包成饺子。

第七步：锅中加入冷水烧开，放入饺子，轻轻推开，煮好后，揭开盖子，继续煮至饺子膨胀即可食用。

烹饪技巧：

1.西葫芦提前放盐，这样可以去掉大部分的水分，以后用来拌馅，不要让水进入饺子馅。

2、拌西葫芦馅的时候，先倒入食用油，搅拌均匀。这是因为食用油可以覆盖在西葫芦上，有助于保持西葫芦的翠绿色并防止水分流失。