“秋分吃3宝，百病不来扰”9月23日秋分，3宝指啥？滋阴润燥过秋

《庚戌秋分》----- 韩琦(宋） 　　

淅淅风清叶未凋，秋分残景自萧条。 　禾头无耳时微旱，蚊嘴生花毒渐消。 　　

钱迸嫩苔陈阁静，字横宾雁楚天遥。 　西园宴集偏宜夜，坐看圆蟾过丽谯。

时间飞快，九月二十三日我们就迎来二十四节气中第16个节气---秋分，也是秋天的第四个节气。 秋分“秋分”是表征季节变化的节气，“分”为“半”之意，意味着将秋天平分， 还有昼夜平分之意，这一天阳光直射地球赤道，昼夜相等。随着秋分节气的到来，气温降低明显加快，阵阵秋风袭来，寒凉渐重，气候干燥加剧，从初秋过渡到深秋。

秋分前后， 我们要注意适量锻炼，强身健体； 保持健康的生活习惯，充足的睡眠； 添加衣物以防着凉感冒等等， 同时饮食上应以减苦增辛，养肝脾胃为原则，注意及时补充水分， 多吃清润、温润的食物， 让我们健康舒适过深秋。 秋分时节，正是养生的好时机，老一辈人常说，“秋分吃3宝，百病不来扰”， 9月23日秋分，”3宝“是指哪些？都是润燥滋阴的好食材，营养鲜嫩足， 秋天健康无忧。 建议提早了解一下吧。

地下宝---鲜花生，秋分时节，正是新鲜的花生收获的季节，花生的营养价值极高，有着”长寿果“的美誉， 常吃花生能补充多种营养和提供丰富的能量，还有健脾和胃、滋阴润燥，有助于抵抗秋分后的凉燥； 老人孩子适量吃些花生米能益智健脑。花生米即可作为零食，也可入菜，煲汤，煮粥，今天就将新鲜的花生米搭配上“素中之荤”的木耳和特补脾胃的猪肚三种食材一起炖煮成汤， 鲜美营养又易消化吸收， 还特补脾胃， 润燥又养人。

推荐菜谱【花生木耳猪肚汤】原料： 花生米 猪肚 黑木耳 姜片 花椒香叶高度白酒白胡椒粉 葱花 盐

制作过程： 将处理干净的猪肚放入冷水锅中，加入少许姜片、花椒粒 香叶、高度白酒等调味料，将猪肚大火煮开，再转为小火煮上五分钟。 将煮好的猪肚拿出来， 将猪肚近一步处理， 去除猪肚上的油脂， 再切成条后放入电炖锅中； 加入洗净的花生米和泡软的黑木耳， 再放入适量的水（注意煲汤时要将水一次性加足）， 按下电炖锅上炖汤的功能键， 时间到， ”花生木耳猪肚汤“就炖煮好了，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

地上宝---玉米， 秋分时节正是吃煮玉米的好时节, 在白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值名列前茅。 玉米具有调中健脾、利尿消肿的功效，是秋分时节的滋补佳品。玉米富含大量的膳食纤维，不仅能提供饱腹感，还能促进胃肠消化，通便排毒。秋分多吃玉米有助于延缓衰老，还能缓解秋燥。 将它搭配上时令菜--南瓜和毛豆米三种素菜一起炒，鲜甜可口，清淡少油腻，还能健脾胃，对抗秋燥。

推荐菜谱【玉米南瓜炒豆米】原料： 水果玉米南瓜 毛豆米 水淀粉油盐

制作过程： 将南瓜去皮后切成玉米大小的丁；烧锅水加入1勺盐，将玉米粒、南瓜丁和毛豆米放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用。 烧热锅放入适量的油， 加入焯好的食材放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味， 最后加入少许水淀粉勾芡即可。

树上宝---银耳， 秋分前后气候干燥，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等症状，要多吃些润燥滋阴的食材，有着”素中之荤“的美誉的银耳就是秋分养生的最佳选择，营养极其丰富， 能滋阴润燥、养颜美容、润肺止咳、提高免疫力，有助于抵御秋季感冒的侵袭。银耳最常见的做法就是炖煮， 将它搭配上不同的食材，如：山药、莲子、红枣、百合、秋梨来炖煮甜品， 换着花样隔一、两天喝一次，滋阴又润燥，肌肤喝饱水，舒适过深秋。

推荐菜谱【山药红枣银耳羹】原料： 银耳 铁棍山药红枣 冰糖

制作过程： 提前将干银耳剪去小碎粒，再用冷水泡软，清洗干净备用。 将泡好的银耳碎放入电炖锅中，加入准备好的铁棍山药段和红枣， 再加入适量的水，注意煲汤时水要一次性加足，不要中途加水，按下电炖锅上炖煮甜品的功能键， 待到炖煮好了后按个人口味加入少许冰糖融化即可。