刺梨是维C之王，但千万不能和它一起吃，尤其是第三种
类别：美食分享
发布时间：2023-06-04 15:34
``梨果实具有很高的营养和药用价值。味酸、苦、滑；消食健脾，收敛止泻；用于治疗腹胀、痢疾、肠炎、缺乏维生素C等。蔷薇汁还具有阻断人体内N-亚硝基化合物合成的能力。具有抗癌作用；对治疗铅中毒有特殊的治疗作用。蔷薇提取物的有效成分维生素C，具有抗衰老和延长女性青春期的作用。
与梨搭配的食物
1、猪肝
维生素C遇上金属离子，尤其是铜离子，极易被氧化破坏。猪肝是富含铜的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同食，猪肝中的铜会使维生素C失去原有的生物学功能。同样，羊肝和牛肝也不能同食。
2.牛奶
维生素C具有一定的酸性和强还原性，易被氧化。牛奶富含维生素B2，具有一定的抗氧化特性。同时服用时，维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2则还原。两者同时失效，达不到补充维生素的目的。
3.软体类水产品
水产贝类产品含有较多的砷化合物，但由于这些砷化合物以五价形式存在，对人体无影响。但是，如果在食用这些高砷水产品的同时大量摄入维生素C，五价砷可以转化为三价砷。三价砷就是砒霜，摄入会中毒。因此，在饮用水产品时，维生素C不要摄入过多。
最需要强调的是第三点。每个人都应该注意它。不仅是梨，其他大部分水果也不宜与贝类、水产品同食。以前也有中毒的案例。享受梨带给我们的健康。
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