4斤辣椒，2斤牛肉，锅里一炒，出锅喷香，够吃一阵子，超百搭！

4个猫辣椒，2个猫牛肉，入锅炸好后，出锅就香喷喷的，够吃一会儿，超级百搭！

对于辣椒和牛肉的搭配，我们平时炒着吃就可以了，今天的辣椒和牛肉搭配还是老样子，只是更新成了辣椒牛肉酱。比起辣椒烤牛肉，辣椒牛肉酱的味道会更鲜美，而且上次调制后可以吃一会儿，也可以长期保存。味道很好，我们用它来拌意大利面或者米饭，很好吃，让牛肉的味道不一样，是一道很百搭的菜。

而且辣椒牛肉酱做法也很简单。用4个鸭椒和2个牛肉，下锅烤熟，就可以吃了。您可以快速开始并立即准备可口的饭菜。这就是为什么我通常在周末制作，所以你甚至可以周末在家购物和制作。比你买的好吃，而且没有任何添加剂。那么下面我会告诉你详细的方法，大家可以跟着一起做。

【辣椒牛肉酱】

我们只需要准备红辣椒、牛肉、油、姜、糖、料酒、辣椒粉、干黄酱、花生碎和芝麻。尽可能多地购买新鲜的红辣椒。按下时，它们坚硬、灵活且有光泽。这种类型很新鲜。买来的牛肉颜色鲜艳，手感柔软，有光泽，新鲜。然后取姜、辣椒粉等开始炒菜。

【详细过程】

第一步：取出2000克红辣椒，然后拔掉辣椒的茎，然后分批用水洗净，洗净后把辣椒放在砧板上，开始切成很细的段备用。.如果不想切碎，也可以用绞肉机绞碎，省力又方便。然后将辣椒放入锅中，加入盐，快速搅拌均匀，腌制一上午。

第二步：然后将1000克牛肉放入水中洗净。洗净后，将牛肉放入清水中浸泡1小时，然后取出再洗一遍。然后将牛肉切成小块。为了接下来的行程，我用绞肉机把它磨碎，然后把肉倒进碗里，把50克姜末倒入牛肉里，简单地和热酒混合。腌制一上午。

第三步：将250克干黄酱和100克料酒混合备用。然后起锅，加入适量的油，将牛肉煎熟，捞出待用。然后再起锅倒入800克油，加热至80%，倒入腌制好的料酒和混合好的黄酱，炒至花椒变色，水收干后即可碎牛肉，然后转小火烧开，加入碎花生和芝麻，继续搅拌，直到很浓稠，就可以出锅了。

一道美味可口、超级百搭的辣椒牛肉酱就做好了。牛肉和辣椒最好用绞肉机，不然怀疑人生。当然，你不能一次做那么多，但要少量。做好的辣椒牛肉酱可以保存在无水无油的密封瓶中。无论是边吃面食边吃一点，还是边吃边吃一点，都超级好吃，用途广泛，做好后可以长期食用和保存。