冬天蒸馒头，掌握这3点，半小时发满盆，馒头香甜松软越吃越好吃
类别：美食分享
发布时间：2023-06-04 17:00
冬天做馒头，掌握这3点，半小时满锅，馒头香甜松软，越吃越好吃
公司有一个南方姑娘，很喜欢吃我们北方的面条，尤其是包子。一开始，她买来吃。后来她来我们家吃的时候，她说自己做的蒸的更好吃。跟着我一起学做馒头吧。
现在大家都用格瓦斯做馒头。酵母很方便，但对环境温度很敏感。现在很冷。如果在准备面团时不小心，面团很难发酵好。即使过了一天也不会准备好。.有个妹子遇到这个问题，打电话问我。
其实，冬天用酸面团做馒头并不难。掌握这3点，做好的包子30分钟就吃饱了。馒头会又甜又软，越吃越好吃。喜欢吃包子或者有兴趣的可以关注。
馒头的制作方法：
第一步：准备一个干净的容器，放入适量的酵母，倒入适量的酵母，搅拌均匀，待酵母完全融化。
第二步：然后将适量的面粉和糖倒入加了酵母的水里，拌成薄片，揉成光滑的面团，盖上碗。
第3步：将容器放在屋内温暖的地方。大约30分钟后，面团发酵成功，面团内部呈蜂窝状。
第四步：把醒好的面团倒在案板上，排掉空气，揉成有弹性的面团。揉的时间尽量长，继续揉成长条。
第五步：将面条切成差不多大小的面条，揉成馒头，醒15-20分钟。
第六步：将馒头放入蒸锅，锅内倒入冷水，大火烧开，蒸25分钟，关火再煮5分钟，取出即可食用。
关于包子的一些知识：
1、面团里不要只放酵母，别忘了多加一点糖，这样既能增加馒头的甜味，又能加速面团的发酵。
2、馒头揉好后，不要急着上锅蒸。别忘了再醒一会，这样二次发酵后的馒头才蓬松、柔软、入味。
3、不要着急从锅里拿馒头。别忘了关火煮5分钟，这样馒头才不会塌陷缩水。
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